Cómo Preparar Tazones para tacos de pescado sin tortilla - Guía Paso a Paso

Los tacos de pescado son un plato popular que se originó en las regiones costeras de México. Por lo general, se sirven en una tortilla con una variedad de aderezos frescos y una salsa sabrosa. Sin embargo, para aquellos que buscan reducir el consumo de carbohidratos o que tienen sensibilidad al gluten, disfrutar de un delicioso taco de pescado puede ser un poco más desafiante.

Esta receta de tacos de pescado sin tortilla ofrece una solución a ese problema, permitiéndole disfrutar de t...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita pimienta de cayena, o al gusto
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • 2 limas, divididas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 ½ libras de filetes de bacalao sin piel, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • 4 tazas de col verde y lombarda rallada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ taza mayonesa
  • 2 chiles chipotles adobados, picados
  • ¼ cucharadita de sal o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena o al gusto
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza de guacamole preparado
  • gajos de lima
  • 1 taza de tomates frescos picados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 minutos
  • Tiempo de refrigeración: 1 día 6 hrs
  • Tiempo total: 1 día 6 hrs 26 min
  • Porciones: 4

  • Combine la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el tomillo, la cayena, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico grande con cierre; agite para combinar. Agrega el jugo de 1/2 lima y 1/4 taza de aceite de oliva y mezcla bien.
  • Coloque los filetes de bacalao en la bolsa, vuelva a cerrarla y mueva suavemente los filetes dentro de la bolsa hasta que estén bien cubiertos con la mezcla de condimentos; refrigere de 30 a 60 minutos.
  • Mientras tanto, coloque el repollo y las zanahorias en un tazón grande.
  • Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, comino y jugo de 1/2 lima en un tazón pequeño; vierte sobre la mezcla de repollo y revuelve para combinar; coloque la ensalada en el refrigerador.
  • Coloque la mayonesa, los chiles chipotles, el jugo de 1/2 lima, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de cayena en un recipiente pequeño con tapa que ajuste bien; tapar y agitar vigorosamente; refrigere hasta que sea necesario. Corta la 1/2 lima restante en rodajas para decorar.
  • Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pescado al aceite caliente; cocine sin tocar hasta que el pescado comience a ponerse blanco en los bordes, de 2 a 3 minutos. Voltee el pescado suavemente con una espátula; cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 2 a 3 minutos más. Retirar a un plato y mantener caliente.
  • Para preparar, divida la ensalada de repollo en 4 tazones para servir. Cubra cada uno con pescado, cilantro, guacamole, rodajas de lima y tomates picados. Rocíe con mayonesa de chipotle.
  • Nutrición

    678 cal.

    • Grasa total: 54 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 933 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 7 g
    • Proteínas: 34 g
    • Potasio: 1285 mg