1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Tazones de desayuno de camote asado, frijoles negros y chorizo - Guía Paso a Paso

A menudo se promociona el desayuno como la comida más importante del día, y con razón. Activa nuestro metabolismo, nos proporciona la energía que tanto necesitamos y marca la pauta para el resto del día. Si buscas mejorar tu rutina matutina con un plato saludable y sabroso, no busques más que estos tazones de desayuno de camote asado, frijoles negros y chorizo.

Esta receta es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados, junto con una mezcla de texturas que tentará tu paladar...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 batatas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles negros, sin escurrir
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 libra de chorizo ​​mexicano fresco, sin tripa
  • 1 cucharada de mantequilla, o según sea necesario (opcional)
  • 4 huevos
  • 2 aguacates - pelados, deshuesados ​​y cortados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Combine las batatas, el aceite de oliva, el comino y la sal en un tazón mediano. Distribuya uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Ase en el horno precalentado, revolviendo después de 10 minutos, hasta que se dore y esté cocido, de 18 a 20 minutos en total.
  • Mientras tanto, combine los frijoles negros, el comino, la sal y el ajo en polvo en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Caliente hasta que esté bien caliente, de 8 a 10 minutos. Manténgase caliente.
  • Dore el chorizo ​​en una sartén grande a fuego medio-alto, rompiendo los grumos grandes, durante 5 a 6 minutos. Transfiera el chorizo ​​a un plato forrado con papel toalla usando una espumadera. Reserve aproximadamente 1 cucharada de grasa en la sartén y agregue mantequilla según sea necesario para compensar la diferencia.
  • Rompe los huevos en la sartén y cocina hasta que las claras estén firmes y las yemas alcancen el punto de cocción deseado, de 3 a 5 minutos.
  • Divida las batatas, los frijoles negros escurridos, el chorizo ​​y los aguacates en 4 tazones. Cubra cada tazón con un huevo.

    • Nutrición

    826 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 291 mg
    • Sodio: 2072 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 19g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1383 mg

    Categorías

    Recetas de desayuno
    Recetas de tazones
    Recetas de batata
    Recetas de frijoles negros
    Recetas de chorizos