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Cómo Preparar Tazones de desayuno con chorizo - Guía Paso a Paso

Los tazones de desayuno con chorizo ​​son una manera deliciosa y satisfactoria de comenzar el día. Este plato sabroso y sabroso incluye chorizo ​​​​picante, papas crujientes, aguacate cremoso y huevos, todo servido en un tazón para un desayuno abundante y abundante. Es la manera perfecta de recargar energías para un día ajetreado o de disfrutar de un tranquilo brunch de fin de semana.

La clave para preparar un delicioso plato de desayuno con chorizo ​​es utilizar chorizo ​​de alta cal...

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Ingredientes

  • 4 tomates Roma, cortados en cubitos
  • ½ taza de cebolla dulce picada en cubitos
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 lima exprimida
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ⅛ cucharadita de sal de ajo
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 bolsas (10 onzas) de batatas congeladas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ( 1 libra) de chorizo ​​molido
  • 4 huevos
  • 4 aguacates, pelados y rebanados
  • ¼ de taza de queso Cotija desmenuzado
  • 1 cucharadita de queso mexicano salsa picante (como Valentina®) (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tazones

  • Combine los tomates, la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón, el ajo picado y la sal de ajo en un tazón; revuelve para combinar. Transfiera 1/2 taza de pico de gallo a un segundo tazón y agregue los frijoles negros. Cubra ambos tazones y colóquelos en el refrigerador.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las batatas y sazona con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que esté dorado y crujiente, de 15 a 20 minutos.
  • Mientras tanto, cocine y revuelva el chorizo ​​en una segunda sartén a fuego medio hasta que se dore y esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.
  • Distribuya el chorizo ​​cocido, las batatas, la mezcla de frijoles negros y el aguacate en 4 tazones. Espolvorea con queso Cojita.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva. Rompe los huevos en la sartén y cocina hasta que los bordes exteriores se vuelvan opacos, aproximadamente 1 minuto. Tapa la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocine hasta que las claras y las yemas tengan la firmeza deseada, de 4 a 6 minutos.
  • Coloca un huevo encima de cada bol. Sirve con más pico de gallo y salsa picante.

    • Nutrición

    1092 cal.

    • Grasa total: 73 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 292 mg
    • Sodio: 1705 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 28g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 216 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 2289 mg

    Categorías

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