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Cómo Preparar Tazones de burrito de desayuno con tofu definitivos - Guía Paso a Paso

El desayuno suele considerarse la comida más importante del día, así que ¿por qué no empezar bien el día con un excelente plato de burrito de desayuno con tofu? Esta receta no solo es deliciosa y saciante, sino que también está repleta de proteínas, grasas saludables y muchas verduras para brindarte la energía que necesitas para comenzar tu día.

Ya sea que seas un entusiasta del tofu o simplemente busques ideas únicas y sabrosas para el desayuno, esta receta seguramente te impresionar...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, escurrido
  • ½ cucharadita de sal
  • pimienta negra al gusto
  • 1 ½ cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla morada finamente picada
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de tomates picados
  • 1 ½ cucharaditas de comino
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada fresca jugo de limón
  • 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros sin sal agregada, escurridos y enjuagados
  • 1 ½ tazas de papas hash brown cocidas
  • 1 aguacate - pelado, sin hueso y en rodajas
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de salsa picante o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Precalienta una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega 2 cucharadas de aceite. Separe el tofu sobre la sartén en trozos pequeños, espolvoree con sal y pimienta, luego cocine, revolviendo frecuentemente con una espátula de metal delgada, hasta que el líquido se cocine y el tofu se dore, aproximadamente 10 minutos. (Si nota que se acumula líquido en la sartén, aumente el fuego para evaporar el agua). Asegúrese de meterse debajo del tofu cuando revuelva, raspando el fondo de la sartén donde están las cosas buenas y crujientes y evitando que se pegue.
  • Agregue la cebolla y el ajo en polvo, la cúrcuma, el jugo y la cucharada restante de aceite y revuelva para cubrir. Cocine 5 minutos más.
  • Precalienta una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregar el aceite. Cocine la cebolla y los jalapeños con una pizca de sal, revolviendo, hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue los tomates, el comino y la sal restante y cocine, revolviendo, hasta que los tomates estén picantes, aproximadamente 5 minutos. Agrega cilantro y jugo de limón. Deje que el cilantro se marchite. Agregue los frijoles y caliente, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2 minutos. Gusto por la sal y el condimento.
  • Coloque algunas croquetas de patata en cada tazón, seguidas de una cucharada de frijoles y una cucharada de revuelto. Cubra con aguacate, un chorrito de jugo de limón fresco y una pizca de cilantro. Servir con salsa picante.

    • Nutrición

    579 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Sodio: 1171 mg
    • Carbohidratos Totales: 57g
    • Fibra Dietética: 16g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 22 g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 572 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio: 1765 mg

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