Cómo Preparar Tazones de Buda con arroz de coliflor - Guía Paso a Paso

Los cuencos de Buda se han convertido en una tendencia popular en el mundo de la alimentación saludable, y por una buena razón. Estos tazones coloridos y llenos de nutrientes no solo son visualmente atractivos, sino que también brindan una comida equilibrada y satisfactoria. Uno de los componentes clave de un Buddha Bowl es una base de arroz con coliflor, que sirve como una alternativa baja en carbohidratos a los cereales tradicionales.

El arroz de coliflor ha ganado popularidad como i...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 paquetes (10 onzas) de coliflor con verduras arroz Green Giant®
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 paquete (12 onzas) Calabacín Green Giant Veggie Spirals®
  • 1 paquete (9 onzas) de judías verdes pequeñas Green Giant® Simply Steam
  • 1 aguacate maduro mediano, pelado, cortado en cuartos y en rodajas
  • 2 tazas de col lombarda en rodajas muy finas
  • 1 remolacha roja pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 3 cucharadas de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 diente de ajo mediano, pelado y rallado
  • ½ cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida Spice Islands®
  • ½ cucharadita de sal Spice Islands®
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida Spice Islands®
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas Spice Islands®

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tazones

  • Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio. Agregue aceite de oliva, coliflor con arroz y sal. Cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Divida la coliflor con arroz de manera uniforme en 4 tazones.
  • Limpia la sartén y vuelve a ponerla a fuego medio. Agregue los espirales de calabacín y verduras, cubra con una tapa y cocine por 8 minutos. Drene el exceso de líquido y luego transfiéralo a un plato en una sola capa para que se enfríe un poco.
  • Cocine las habas según las instrucciones del paquete. Enjuague con agua fría.
  • Divida las espirales de calabacín cocidas, las habas, el aguacate, el repollo y las remolachas en partes iguales en 4 tazones.
  • Para la vinagreta de cúrcuma y tahini, mezcle el tahini, el jugo de limón, el agua, el ajo, la miel, la cúrcuma, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Mientras bate, rocíe lentamente con aceite de oliva. Rocíe cada tazón con 2 cucharadas de vinagreta de cúrcuma y tahini y cubra con semillas de sésamo. Servir inmediatamente
  • Nutrición

    506 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Sodio: 748 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 13g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 469 mg