Cómo Preparar Tazón de verduras con fideos soba - Guía Paso a Paso

Los fideos soba son unos fideos japoneses populares elaborados con harina de trigo sarraceno. Tienen un sabor a nuez y una textura deliciosamente firme, lo que los convierte en una base perfecta para un plato de verduras saludable y sabroso. Este tazón de verduras con fideos soba es un plato vibrante y nutritivo que no solo es delicioso sino también fácil de preparar. Lleno de verduras coloridas y crujientes, y mezclado con un aderezo picante y sabroso, este plato es una excelente opción para...

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Ingredientes

  • 3 onzas de fideos soba secos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de mirin (vino dulce japonés)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ pimiento verde picado
  • ¼ de cebolla cortada en rodajas
  • ½ taza de judías verdes frescas, peladas y cortadas en 1 1/ Trozos de 2 pulgadas
  • 1 taza de hojas tiernas de espinaca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 porción

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue los fideos soba y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 7 minutos. Drenar.
  • Mientras tanto, combine la salsa de soja, la salsa de ostras y el mirin en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el pimiento morrón, la cebolla y las judías verdes y saltee hasta que estén tiernos pero aún crujientes, de 2 a 3 minutos. Agregue los fideos soba y mezcle con las verduras cocidas. Incorpora la mezcla de salsa de soja y cocina durante 1 a 2 minutos más. Agregue las espinacas tiernas y cocine hasta el punto deseado, de 2 a 3 minutos. Servir en un bol.
  • Nutrición

    503 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 2718 mg
    • Carbohidratos Totales: 81g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 17 g
    • Vitamina C: 67 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 712 mg