Cómo Preparar Tazón de ramen - Guía Paso a Paso

No hay nada como un humeante plato de ramen para calentarte en un día frío o satisfacer tus antojos de una deliciosa y reconfortante comida reconfortante. Esta sopa de fideos japonesa se ha convertido en un plato popular en todo el mundo, y con razón. Es sabroso, versátil y muy reconfortante. Si nunca antes has preparado ramen en casa, te espera un verdadero placer. Con solo unos pocos ingredientes simples y algunos pasos fáciles de seguir, puedes preparar un plato de ramen tan delicioso como...

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Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 8 dientes de ajo pelados y enteros
  • 8 rodajas de raíz de jengibre fresco
  • ½ cebolla mediana, partida por la mitad y separada
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto (Opcional)
  • ½ taza de salsa de soja
  • ¼ de taza de sake
  • 2 cucharadas de salsa de chile estilo tailandés
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de sal (opcional)
  • 15 onzas de fideos secos estilo japonés
  • 12 camarones grandes, pelados y desvenados, a temperatura ambiente
  • 4 vieiras grandes secas, cortadas por la mitad, a temperatura ambiente
  • 1 ½ tazas de brotes de soja frescos
  • ½ taza de cebollines en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine agua, ajo, jengibre y cebolla en una olla grande y lleve la base del caldo a fuego lento. Reduzca el fuego para mantener una cocción a fuego lento durante 40 minutos.
  • Mientras el caldo hierve a fuego lento, llena una cacerola con agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego a fuego lento. Introduzca los huevos en el agua uno a la vez. Cocine 7 minutos para que las yemas apenas cuajen. Retire los huevos del agua caliente, páselos por agua fría hasta que se enfríen y pélelos. Cortar los huevos por la mitad a lo largo, colocarlos en un plato y sazonar con sal y pimienta.
  • Llene una olla grande con agua y déjela hervir para preparar los fideos. Reduce el fuego a fuego lento.
  • Utilice una espumadera o un colador de mango largo para quitar el ajo, el jengibre y la cebolla del caldo en la olla después de que haya hervido a fuego lento durante 40 minutos. Deseche las verduras. Agrega la salsa de soja, el sake, la salsa de chile, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal y revuelve bien. Cubra la olla sin apretar y cocine a fuego lento de 10 a 20 minutos más.
  • Vuelva a hervir el agua hirviendo. Agregue los fideos y vuelva a hervir. Cocine los fideos sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 1 a 3 minutos. Escurrir y dividir los fideos en 4 tazones grandes.
  • Agregue los camarones y las vieiras al caldo hirviendo. Cocine hasta que esté opaco, de 3 a 5 minutos.
  • Sirva el caldo terminado en tazones para cubrir apenas los fideos. Agrega cantidades iguales de camarones y 1 vieira al centro de cada tazón. Coloque una porción de brotes de soja a un lado de cada tazón. Coloque 2 mitades de huevo pasado por agua, con las yemas hacia arriba, apoyadas sobre los fideos en cada tazón; Mantenga los huevos encima del caldo. Adorne cada tazón con cebolletas.
  • Nutrición

    325 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 233 mg
    • Sodio: 3656 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 492 mg