Cómo Preparar Tazón de quinua, aguacate y col rizada con aderezo balsámico Dijon - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida saludable y satisfactoria que no sólo sea deliciosa, sino que también esté repleta de nutrientes? No busque más, este tazón de quinua, aguacate y col rizada con aderezo balsámico Dijon. Esta receta es perfecta para cualquiera que busque incorporar más cereales integrales, verduras de hojas verdes y grasas saludables a su dieta.

La quinua, la base de este plato, es una proteína completa y una excelente fuente de fibra, lo que la convierte en un complemento perfecto pa...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • ¼ cucharadita de mostaza Dijon
  • ¼ cucharadita de jugo de lima
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de quinua cocida
  • 1 hoja de col rizada, sin tallos y picada
  • 4 tomates cherry cortados en tercios
  • ¼ de aguacate, en rodajas
  • 1 cucharada de pepino cortado en cubitos
  • 1 cucharada de cebolla morada cortada en cubitos
  • 1 cucharada de pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 cucharada queso de cabra desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 bol

  • Batir el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon y el jugo de lima en un tazón para hacer el aderezo. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloca la quinua en un bol. Masajee los trozos de col rizada con las manos hasta que se ablanden un poco; esparcir sobre la quinua. Coloque capas de tomates, aguacate, pepino, cebolla morada y pimiento verde sobre la col rizada. Rocíe el aderezo encima. Adorne con queso de cabra.
  • Nutrición

    317 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 250 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 544 mg