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Cómo Preparar Tazón De Quinoa Y Salmón - Guía Paso a Paso

¿Buscas una comida saludable y deliciosa que te deje satisfecho? No busques más, esta receta de tazón de quinua y salmón. Este plato no solo está lleno de nutrientes, sino que también está lleno de sabor, lo que lo convierte en la elección perfecta para una cena rápida y fácil.

El salmón es un pescado rico en nutrientes y rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. La quinua, por otro lado, es una proteína completa, lo que la convierte en una excelente...

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Ingredientes

  • 1 taza de quinua blanca
  • 1 ¾ tazas de agua
  • ½ taza de yogur griego
  • ¼ taza de tahini
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de ajo rallado
  • 3 cucharadas de agua, o según sea necesario
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 ½ paquetes (8 onzas) col rizada lacinato
  • 2 zanahorias
  • 2 latas (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • ½ taza de cerezas secas
  • 1 cucharada de aceituna aceite
  • 4 (4 onzas) de filetes de salmón con piel

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Mezcle la quinua y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 12 minutos. Retirar del fuego y mantener tapado; déjelo reposar de 3 a 5 minutos. Dejar de lado.
  • Mezcle el yogur, el tahini, el jugo de limón y el ajo en un tazón grande para la ensalada. Agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazonar con sal. Dejar de lado.
  • Quita los tallos de la col rizada. Arranca las hojas y colócalas en el bol con el aderezo. Corte las zanahorias en tiras largas y agréguelas al tazón. Masajee el aderezo en la ensalada hasta que esté completamente cubierto, aproximadamente 1 minuto. Agrega los garbanzos y las cerezas a la col rizada; revuelva para cubrir.
  • Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine el salmón, con la piel hacia abajo, hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos. Voltee y cocine hasta alcanzar el grado deseado de cocción, de 3 a 4 minutos más para que esté medio cocido. Retirar a un plato.
  • Divida la quinua en 4 tazones. Agrega la ensalada de col rizada y cubre con salmón. Cubra con un chorrito de aceite de oliva, agregue un poco de pimienta negra y sirva inmediatamente.

    • Nutrición

    755 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 809 mg
    • Carbohidratos totales: 89 g
    • Fibra dietética: 15g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 112 mg
    • Calcio: 310 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1447 mg

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