Cómo Preparar Tazón de fideos con jengibre: la versión vegana - Guía Paso a Paso

El tazón de fideos con jengibre es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para quienes buscan una comida ligera pero satisfactoria. Con sus sabores sabrosos y aromáticos, esta receta es una excelente manera de disfrutar de un plato reconfortante, especialmente en una noche fría. Si eres vegano y buscas una opción de comida deliciosa y saludable, o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta versión vegana del tazón de fideos con jengibre seguramente se conve...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 ½ libras de bok choy, cortado en trozos pequeños
  • 6 dientes de ajo rallados
  • 1 (3 pulgadas) un trozo de jengibre fresco rallado
  • 3 tazas de zanahorias ralladas
  • 2 cucharaditas de cinco especias chinas en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 12 tazas caldo de verduras
  • 2 paquetes (2 onzas) de fideos de celofán
  • 3 tazas de brotes de soja frescos
  • 5 cebolletas, cortadas y en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la col china; cocine y revuelva hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Agrega el ajo y el jengibre; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las zanahorias, el polvo de cinco especias y el comino.
  • Vierte el caldo de verduras en la olla. Lleva la sopa a ebullición. Agrega los fideos; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los fideos se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue los brotes de soja y las cebolletas. Retire la sopa del fuego; déjelo reposar hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    360 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 1639 mg
    • Carbohidratos Totales: 62g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 19 g
    • Proteínas: 11 g
    • Vitamina C: 145 mg
    • Calcio: 440 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 1183 mg