Cómo Preparar Tazón de fajita de pollo - Guía Paso a Paso

Las fajitas de pollo son un plato clásico Tex-Mex que muchos adoran por su atrevida y sabrosa combinación de pollo tierno, pimientos y cebollas chisporroteantes y condimentos picantes. Aunque tradicionalmente se sirve en una tortilla, esta receta le da un toque moderno al clásico al presentarlo como un tazón deconstruido, perfecto para quienes buscan una alternativa baja en carbohidratos o simplemente una nueva forma de disfrutar las fajitas.

Este tazón de fajita de pollo no solo es d...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • ⅓ de cebolla dulce grande, en rodajas
  • ⅓ pimiento verde en rodajas
  • ⅓ pimiento rojo en rodajas
  • ⅓ pimiento amarillo en rodajas
  • 1 (10 onza) lata de tomates cortados en cubitos y chiles verdes (como RO*TEL®)
  • 1 paquete (10 onzas) de arroz de coliflor congelado
  • 1 taza de queso Cheddar suave rallado
  • ½ aguacate, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de salsa
  • 2 cucharadas de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 min
  • Tiempo total: 41 min
  • Porciones: 2
  • Rendimiento : 2 tazones de fajita

  • Engrase una parrilla con aceite en aerosol. Sazona el pollo con sal y pimienta; colocar en la sartén preparada. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 7 minutos.
  • Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de cebolla y pimiento morrón; Saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los tomates cortados en cubitos y el pollo cocido. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado en su mayor parte, de 2 a 3 minutos.
  • Cocine el arroz de coliflor en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete durante 5 minutos. Dejar reposar durante 1 minuto.
  • Abre con cuidado el paquete de arroz de coliflor y divídelo en 2 tazones. Divida la mezcla de pollo y verduras de manera uniforme entre los tazones. Cubra con queso cheddar, aguacate, salsa y crema agria.
  • Nutrición

    648 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 182 mg
    • Sodio: 1229 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 65g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 491 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 914 mg