Cómo Preparar Tazón de calabaza y espagueti con queso - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti se ha convertido en una alternativa cada vez más popular a la pasta tradicional, y ofrece una opción baja en carbohidratos y sin gluten para quienes buscan reducir el consumo de cereales y aumentar el consumo de verduras. Su sabor suave y ligeramente dulce lo convierte en el lienzo perfecto para una variedad de aderezos y salsas diferentes, y una de las formas más deliciosas de disfrutarlo es como un tazón de calabaza y espagueti con queso.

Esta receta combina la...

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Ingredientes

  • 1 (3 libras) de calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • 2 tomates ciruela medianos, finamente picados
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ de taza picado cilantro fresco
  • 2 ½ cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de salsa de pimiento picante (como la de Frank's RedHot®) (Opcional)
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Perfore la calabaza varias veces con un tenedor y colóquela en un plato apto para microondas.
  • Cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que esté suave, unos 5 minutos más. Dejar reposar durante 5 minutos.
  • Corta la calabaza por la mitad a lo largo y retira y desecha las semillas. Con un tenedor, raspe el interior de la calabaza para formar hebras y colóquela en un tazón grande; reservar pieles.
  • Agrega los tomates, el queso mozzarella, el cilantro y 2 1/2 cucharadas de queso parmesano a la calabaza; mezclar para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la mezcla en las cáscaras de calabaza espagueti y cocine en el microondas a potencia ALTA hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos.
  • Cubra con la salsa picante y el resto del queso parmesano.
  • Nutrición

    89 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 7mg
    • Sodio: 171 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 274 mg