Cómo Preparar Tazón de burrito de camote sin carne - Guía Paso a Paso

¿Busca una opción de comida sin carne deliciosa y satisfactoria? ¡No busques más que este tazón de burrito de camote sin carne! Esta receta es una deliciosa combinación de ingredientes saludables llenos de sabor y nutrición. Si eres vegetariano, buscas agregar más comidas de origen vegetal a tu dieta o simplemente quieres probar algo nuevo, este tazón de burrito es la solución perfecta.

La estrella de esta receta son las batatas, que añaden un dulzor natural y una rica textura al bol....

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Ingredientes

  • 1 camote, pelado y cortado en cubitos
  • 1 cebolla amarilla
  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva, divididas
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurrido
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla de condimentos para tacos, dividido
  • ½ taza de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • ½ chile poblano, rebanado
  • 1 pimiento rojo, en rodajas
  • 4 tazas de arroz cocido caliente

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque las batatas en una bandeja para cocinar y extiéndalas uniformemente.
  • Ase las batatas en el horno precalentado hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Reservar y dejar enfriar.
  • Mientras tanto, corta 1/2 cebolla amarilla y reserva; pique la mitad restante.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de semilla de uva en una olla a fuego medio-alto. Agregue las cebollas picadas y cocine de 2 a 3 minutos. Agregue los frijoles y 1/2 paquete de condimento para tacos y mezcle bien. Agregue los tomates asados ​​al fuego, reduzca el fuego a bajo y cocine los frijoles a fuego lento durante 15 minutos.
  • Al mismo tiempo, caliente el aceite de semilla de uva restante en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla amarilla en rodajas, el poblano y el pimiento rojo. Mezcle bien y agregue el paquete restante de condimento para tacos; revuelva para combinar el sabor. Cocine la mezcla durante 5 a 7 minutos.
  • Agregue el arroz cocido a un tazón, luego agregue las batatas asadas, la mezcla de frijoles negros y la cebolla, el poblano y los pimientos rojos salteados.
  • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1038 mg
    • Carbohidratos Totales: 62g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Proteínas: 10g
    • Potasio: 664mg