Cómo Preparar Tazón de brócoli, coliflor y garbanzos - Guía Paso a Paso

¿Está buscando una comida saludable y satisfactoria que sea fácil de preparar y esté repleta de nutrientes? No busques más, esta deliciosa receta de tazón de brócoli, coliflor y garbanzos. Lleno de una variedad de vegetales vibrantes y garbanzos llenos de proteínas, este plato es perfecto para una cena rápida entre semana o un almuerzo satisfactorio. Lo mejor de todo es que es completamente personalizable, por lo que puedes ajustar los ingredientes para adaptarlos a tus preferencias personale...

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Ingredientes

  • ½ taza de anacardos
  • 4 tazas de floretes de brócoli
  • 4 tazas de floretes de coliflor
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • sal y negro molido pimienta al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de tahini
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Coloque los anacardos en un recipiente y cubra con agua; remojar hasta que se ablanden, de 3 a 4 horas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol.
  • Extienda el brócoli y la coliflor en 1 bandeja para hornear y sazone con ajo en polvo, sal y pimienta. Extienda los garbanzos en la otra bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el brócoli, la coliflor y los garbanzos estén tiernos y bien cocidos, aproximadamente 30 minutos.
  • Escurrir los anacardos. Combine los anacardos, el jugo de limón, el tahini y 1/2 cucharadita de sal en una licuadora o procesador de alimentos; licue hasta que el aderezo esté suave.
  • Transfiera el brócoli, la coliflor y los garbanzos a un tazón para servir. Rocíe el aderezo sobre las verduras y los garbanzos.
  • Nutrición

    210 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 570 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 105 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 662 mg