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Cómo Preparar Tazón de arroz con coliflor y cilantro imitador - Guía Paso a Paso

¿Alguna vez has comido un plato que no puedes quitarte de la cabeza? Tal vez fue una comida en tu restaurante favorito o un plato de un camión de comida; sea lo que sea, no puedes dejar de pensar en ello. Para mí, ese plato es el tazón de arroz con coliflor y cilantro Copycat. Este plato es fresco, sabroso e increíblemente satisfactorio. Es la forma perfecta de disfrutar de una comida saludable y baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor.

La estrella de este plato es, por supuesto...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (10 onzas) de coliflor con arroz congelada
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 libra de cerdo asado cocido, desmenuzado
  • ½ lata (15,25 onzas) de maíz integral, escurrido
  • ½ lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • ¼ taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de crema con sal mexicana
  • ¼ taza de salsa
  • ¼ taza de aderezo ranch de cilantro
  • 1 aguacate en rodajas o al gusto
  • 1 lima mediana cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Cocine al vapor el arroz de coliflor según las instrucciones del paquete, aproximadamente 6 minutos. Una vez que la coliflor esté cocida, vacíe el contenido en un tazón grande; agregue el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cubra y reserve la mezcla.
  • Mientras tanto, caliente la carne de cerdo cocida desmenuzada en una sartén sobre la estufa hasta que esté bien caliente, de 3 a 5 minutos.
  • Mezcle el maíz y los frijoles en un recipiente mediano apto para microondas. Cocine en el microondas para calentar, aproximadamente 2 minutos.
  • Prepare los tazones agregando 5 onzas de arroz de coliflor con lima y cilantro, cubra con 4 onzas de carne de cerdo, frijoles negros y maíz. Agregue 1 cucharada de cada uno: salsa, queso cheddar, crema con sal y aderezo ranch de cilantro a cada tazón. Adorne con rodajas de aguacate y rodajas de lima.

    • Nutrición

    487 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 751 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1058 mg

    Categorías

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