Cómo Preparar Tastira (pimientos fritos y huevos tunecinos) - Guía Paso a Paso

La tastira, también conocida como huevos y pimientos fritos tunecinos, es un plato tradicional del norte de África repleto de sabores y especias. Este plato es una combinación perfecta de dulce y salado, lo que lo convierte en una opción popular para cualquier comida del día. Tastira es un plato que se ha transmitido de generación en generación en Túnez y es un alimento básico en muchos hogares tunecinos.

Los ingredientes clave de Tastira son pimientos, huevos y una variedad de especi...

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Ingredientes

  • 4 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 1 cucharada de semillas de alcaravea
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ⅔ taza suave chiles picados
  • 1 ½ tazas de pimientos verdes, sin semillas y picados
  • 2 tazas de tomates, sin semillas y picados
  • 4 huevos
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Triture el ajo, las semillas de alcaravea y una pizca de sal en un mortero o contra el costado de un tazón para mezclar.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los chiles; cocine y revuelva hasta que los pimientos se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Sácalos de la sartén y resérvalos. Agrega otra cucharada de aceite a la sartén y cocina los pimientos morrones y los tomates hasta que los pimientos estén suaves y los tomates hayan comenzado a desmoronarse, unos 5 minutos más. Agrega la mezcla de tomate y pimiento morrón a los pimientos picantes. Agregue el puré de ajo y las semillas de alcaravea. Coloque las verduras en platos o en una fuente para servir.
  • Calienta el aceite restante en la sartén. Freír los huevos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas tengan la consistencia deseada, aproximadamente de 2 a 3 minutos para las yemas líquidas, de 4 a 5 minutos para las yemas completamente cuajadas. Coloca los huevos fritos sobre la mezcla de verduras y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Nutrición

    209 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 79 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 120 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 501 mg