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Cómo Preparar Tartina de frijoles y verduras - Guía Paso a Paso

La tartina de frijoles y verduras es un sándwich abierto delicioso y sustancioso que es perfecto para un almuerzo ligero o una cena rápida y sencilla. Esta receta combina los sabores terrosos de los frijoles y las verduras con el crujido del pan tostado, creando un plato sabroso y satisfactorio que te hará sentir nutrido y satisfecho.

Esta tartina no solo está llena de sabor, sino que también ofrece una dosis saludable de proteínas, fibra y una variedad de vitaminas y minerales. Con s...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas gruesas de pan francés
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manojo de acelgas, sin tallos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • ralladura de 1 limón
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • pimienta de cayena al gusto
  • 2 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • ¼ taza de cebollas verdes en rodajas
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • sal al gusto
  • 1 lata (12 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de agua, y más según sea necesario
  • 1 limón exprimido
  • 6 onzas de queso pepper jack rallado
  • 1 chile rojo Fresno, en rodajas finas
  • ¼ de taza de cebollas verdes en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 h 5 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tartinas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Rocíe aceite de oliva por ambos lados del pan.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, hierva una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Agregue las acelgas y cocine por 2 minutos. Transfiera las acelgas a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Escurrir y exprimir la mayor cantidad posible de agua de las acelgas con las manos. Picar en trozos grandes.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega el ajo. Cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 20 segundos. Agregue las acelgas y revuelva para combinar. Apague el fuego y sazone con ralladura de limón, sal, pimienta y cayena; revuelve para combinar. Retirar del fuego y reservar hasta que se necesite.
  • Mientras tanto, coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Apague el fuego y retire el tocino con una espumadera. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Desmenuza una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Retire toda la grasa de tocino de la sartén, excepto 1 o 2 cucharadas. Calienta la sartén a fuego medio-alto y agrega las cebollas verdes. Cocine las cebollas durante 1 minuto. Agregue el comino, el orégano y la sal. Agregue los frijoles y revuelva para combinar. Agregue agua y deje hervir a fuego lento. Una vez que los frijoles estén hirviendo a fuego lento, use un machacador de papas para triturarlos tan suave como desee. Agrega más agua de tu gusto para lograr la textura deseada. Pruebe y ajuste de sal.
  • Distribuya la mezcla de frijoles de manera uniforme entre las 4 tostadas. Cubra con acelgas y luego tocino desmenuzado. Rocíe con jugo de limón y cubra con queso Jack pimienta recién rallado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso comience a dorarse y los tartines estén completamente calientes, aproximadamente 12 minutos.
  • Sirva cubierto con rodajas de chile Fresno y cebollas verdes.

    • Nutrición

    514 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 977 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Proteínas: 20g
    • Potasio: 545mg

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