Cómo Preparar tartiflette francesa - Guía Paso a Paso

La tartiflette francesa es un plato abundante y reconfortante originario de la región de Saboya en los Alpes franceses. Esta deliciosa e indulgente receta incluye capas de papas cremosas, queso derretido, tocino crujiente y cebollas sabrosas, lo que la convierte en la comida reconfortante perfecta para un frío día de invierno.

El ingrediente estrella de la Tartiflette francesa es el queso Reblochon, un queso cremoso semiblando que es conocido por su rico sabor a nuez. Este queso es el...

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Ingredientes

  • 3 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas
  • 7 rodajas de tocino picadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  • ¼ de taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • 1 (8 onzas) de queso Reblochon redondo
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto. Agregue las papas, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
  • Sofríe el tocino en una sartén a fuego medio alto durante unos 5 minutos. Retire el tocino; retire la grasa del tocino. En la misma sartén, derrita la mantequilla, agregue la cebolla y cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Regrese el tocino a la sartén, agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado. Alejar del calor.
  • Coloca la mitad de las patatas en el plato preparado; luego esparce la mitad de la mezcla de tocino sobre las patatas. Coloque las patatas restantes en capas y luego extienda la crema fresca sobre ellas. Agrega la mitad restante de la mezcla de tocino. Cortar la corteza del Reblochon, cortarla en rodajas finas y colocar las rodajas uniformemente sobre la parte superior de la cazuela.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y se dore un poco, aproximadamente 15 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva caliente.
  • Nutrición

    549 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 889 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 266 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1428 mg