Cómo Preparar Tartas De Piña - Guía Paso a Paso

Las tartas de piña son una delicia deliciosa y popular, especialmente durante las temporadas festivas como el Año Nuevo chino. Estas tartas dulces y mantecosas están rellenas con una aromática mermelada de piña y, a menudo, se disfrutan como símbolo de buena suerte y prosperidad. Con una corteza de hojaldre que se deshace en la boca, estas tartas son una combinación irresistible de sabores dulces y salados.

Originarias del sudeste asiático, particularmente en países como Malasia, Sing...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina con levadura
  • 10 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de piña fresca, pelada, sin corazón y rallada
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 4 dientes enteros
  • 1 huevo batido

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 tartas de 2 pulgadas

  • En un tazón grande, combine la harina con levadura para todo uso y la sal. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Haz un hueco en el centro de la mezcla. Vierta 1 huevo batido y agua. Une los ingredientes suavemente. No amasar demasiado. Forme una bola con la masa, envuélvala en plástico y refrigere por 4 horas o toda la noche.
  • En una cacerola a fuego medio, combine la piña y el azúcar. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, durante 30 minutos, o hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor. Corte 24 rondas con un cortador estriado redondo de 2 pulgadas. Colóquelo en una bandeja para hornear galletas. Pon una cucharada de mermelada de piña en el centro de cada trozo. Decore con tiras de masa entrecruzadas sobre la mermelada, extendiéndose ligeramente sobre la base de la masa.
  • Corta 24 rondas más de 2 pulgadas y luego, usando un cortador más pequeño, corta los centros, creando una forma de anillo. Humedece los bordes de cada masa y coloca los aros encima de cada base de masa. Pincelar la parte superior de la masa con huevo batido.
  • Hornee durante 20 a 25 minutos en el horno precalentado. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    142 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 113 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 34 mg