Cómo Preparar Tartas de mantequilla para morirse - Guía Paso a Paso

Las tartas de mantequilla son un postre canadiense muy apreciado, ricas, dulces y muy satisfactorias. Son una delicia clásica que se puede encontrar en panaderías, cafeterías y reuniones familiares en todo el país. La combinación de masa hojaldrada y relleno mantecoso y pegajoso es simplemente irresistible, lo que los convierte en algo que cualquier persona golosa debe probar.

Existen innumerables variaciones de tartas de mantequilla, pero una cosa es segura: siempre son un éxito. Ya ...

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Ingredientes

  • 1 taza de grosellas secas
  • 1 cucharada de extracto de arce
  • 1 cucharada de agua
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza de manteca vegetal (como Tenderflake®)
  • ¼ taza de mantequilla fría
  • ⅓ taza de agua helada
  • 2 tazas de azúcar morena
  • ⅔ taza de mantequilla
  • ¼ de taza de crema para batir
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 24 mitades de nueces

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 tartas de 3 pulgadas

  • Caliente las grosellas, el extracto de arce y 1 cucharada de agua en una cacerola a fuego lento hasta que las grosellas estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Rocíe 24 moldes para muffins o moldes para tartas individuales con aceite en aerosol.
  • Batir la harina y 1 cucharadita de sal en un tazón grande. Corte la manteca vegetal y la mantequilla fría con un cuchillo o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agregue agua helada, 1 cucharada a la vez, revolviendo con un tenedor, hasta que la mezcla de harina se humedezca. No añadas más agua de la necesaria: al exprimir un puñado de la mezcla de hojaldre humedecida, se debe formar una bola. Divida la masa por la mitad y forme bolitas.
  • Extienda la mitad de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte las bases de la masa con un cortador circular de 3 1/2 pulgadas y presiónelas en los moldes preparados. Repita con la masa restante. Cubra las latas; dejar de lado.
  • Caliente el azúcar moreno, 2/3 taza de mantequilla, la crema y la vainilla a fuego lento hasta que quede suave, revolviendo ocasionalmente; Retírelo del calor. Batir unas cucharadas de la mezcla de mantequilla tibia con los huevos batidos, luego batir la mezcla de huevos con la mezcla de mantequilla.
  • Divida las grosellas, junto con su líquido, en el fondo de las bases de tarta preparadas. Llene cada concha aproximadamente 3/4 de su capacidad con la mezcla de mantequilla. Coloque la mitad de una nuez encima de cada tarta.
  • Hornea las tartas en el horno precalentado durante 8 minutos. Con la puerta del horno cerrada, reduzca la temperatura a 350 grados F (180 grados C); continúe horneando hasta que el relleno burbujee, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno; déjelo enfriar durante unos minutos antes de despegar las tartas del molde con un cuchillo. Retire las tartas para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Nutrición

    309 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 160 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 112 mg