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Cómo Preparar Tartas De Huevo II - Guía Paso a Paso

No hay nada como la combinación clásica de hojaldre y natillas cremosas, y eso es exactamente lo que obtendrás con esta receta de Egg Tarts II. Estas delicias son un postre popular en muchos países asiáticos y por una buena razón: son dulces, ricas y muy saciantes. Si eres un panadero experimentado o estás empezando, descubrirás que hacer Egg Tarts II es una experiencia gratificante y agradable.

Una de las mejores cosas de esta receta es su simplicidad. Con sólo unos pocos ingrediente...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 pizca de sal
  • 10 cucharadas de mantequilla cortada en cubitos
  • ¼ de taza de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 taza de agua
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • ⅜ taza de leche evaporada
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 22
  • Rendimiento: 22 tartas de 3 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Incorpora la mantequilla con un cortador de masa hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. En un bol pequeño batir el huevo con el agua fría. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina para formar una masa suave. Envolver con plástico y refrigerar por 30 minutos.
  • Dividir la masa por la mitad. Extienda cada mitad hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Con un cortador de galletas redondo acanalado de 8,5 centímetros (3,5 pulgadas), corte 22 rondas. Presione la masa en moldes para tartas de 3 pulgadas ligeramente engrasados.
  • En una cacerola a fuego lento, revuelve el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Mida 1 taza más 2 cucharadas del almíbar resultante y déjelo enfriar.
  • En un tazón grande, combine los huevos, la leche evaporada y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Colar con el almíbar reservado y mezclar bien. Vierta en las bases de tarta preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté listo.

    • Nutrición

    139 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 55 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 39 mg

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