Cómo Preparar Tartas De Calabaza - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante y satisfactorio en la combinación de una corteza agria mantecosa y un rico y cremoso relleno de calabaza. Ya sea que esté buscando un postre espectacular para una ocasión especial o simplemente desee un delicioso manjar de otoño, estas tartas de calabaza seguramente darán en el clavo. Son el capricho perfecto en tamaño individual y sus sabores cálidos y especiados te harán disfrutar de unos segundos (y tal vez incluso de un tercio).

Estas tartas de calabaza ...

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Ingredientes

  • 12 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 libra de mantequilla, ablandada
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 12 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 2 tazas de calabaza en paquete sólido
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 1 cucharadita de vainilla extracto
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 8 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 paquete (16 onzas) de pastelería azúcar
  • 1 frasco (7 onzas) de crema de malvavisco
  • 1 taza de nueces pecanas finamente picadas, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 8 docenas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Haga la masa de hojaldre batiendo 12 onzas de queso crema con 1 libra de mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Incorpora la harina, poco a poco, hasta que la masa sea manejable. Corte la masa en 4 trozos del mismo tamaño, forme bolas con los trozos y refrigere hasta que los necesite.
  • Para hacer el relleno, triture 12 onzas de queso crema con azúcar morena, especias para pastel de calabaza, canela y sal en un tazón hasta que quede suave y bien combinado; Batir los huevos, uno a la vez, incorporando cada huevo antes de agregar el siguiente. Agrega la calabaza, la leche evaporada y el extracto de vainilla hasta que el relleno esté suave.
  • Corta cada bola de masa por la mitad y corta cada mitad en 12 trozos (96 trozos en total). Trabajando en tandas, presione cada pequeño trozo de masa en el fondo y los lados de los moldes para mini muffins. Rellena las pequeñas cortezas casi hasta arriba con el relleno de calabaza. Refrigere la masa no utilizada hasta que la necesite para hacer el siguiente lote.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté listo y las cortezas estén ligeramente doradas, de 25 a 30 minutos. Deje que se enfríe por completo antes de glasear.
  • Triture 1/2 taza de mantequilla, la manteca vegetal y 8 onzas de queso crema en un tazón hasta que estén bien combinados, y mezcle el azúcar glas y la crema de malvavisco hasta que quede suave y cremoso. Extienda o coloque el glaseado sobre las tartas enfriadas. Espolvorea cada tarta con unas cuantas nueces picadas. Refrigere hasta servir.
  • Nutrición

    313 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 191 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 102 mg