Cómo Preparar Tartaletas de melocotón del chef John - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres de verano, nada supera el sabor dulce y jugoso de los melocotones frescos. Las tartaletas de durazno del Chef John son la manera perfecta de exhibir esta deliciosa fruta en un postre simple pero elegante. Estas tartaletas individuales están rellenas con un delicioso relleno de melocotón y envueltas en una corteza de hojaldre mantecosa. Son el regalo perfecto para disfrutar en una cálida tarde de verano con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainil...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de azúcar
  • ¼ de cucharadita de cinco especias chinas en polvo
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de agua
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 3 duraznos grandes, cada uno cortado en 8 gajos
  • 1 paquete (15 onzas) de masa para pastel refrigerada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 tartaletas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona.
  • Batir el azúcar y las cinco especias chinas en polvo en un tazón pequeño. Batir el huevo y el agua en otro bol.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando la mantequilla forme espuma, coloque los duraznos en una sola capa en la sartén. Vierta la mezcla de azúcar sobre los duraznos; cocine, volteando los duraznos una vez, hasta que el azúcar se derrita, burbujee y el almíbar tenga un color tostado, aproximadamente 2 minutos. Transfiera los duraznos y el almíbar a un tazón para que se enfríen por completo.
  • Corte las masas de pastel en ocho rodajas de 4 1/2 pulgadas. Coloque las rondas en una bandeja para hornear preparada y doble los bordes de cada corteza hacia arriba para formar un borde de 1/2 pulgada. Unte cada corteza con la mezcla de huevo.
  • Coloque 2 rodajas de durazno, con los lados uno frente al otro, en el centro de cada tarta. Coloque 1 rodaja de durazno en el centro, con la piel hacia arriba, entre los otros dos duraznos. Rocíe el exceso de almíbar sobre los duraznos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    318 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 284 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 57 mg