Cómo Preparar Tarta Tatin de arce y pera - Guía Paso a Paso

Para aquellos que aman el sabor del otoño, una Tarta Tatin de arce y pera es el postre perfecto para preparar. Este dulce combina los ricos sabores del jarabe de arce con la delicada dulzura de las peras, todo envuelto en una corteza de hojaldre y mantecosa. Es un postre hermoso y delicioso que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Se dice que los orígenes de la Tarte Tatin se encuentran en un hotel francés en la década de 1880, donde las hermanas Tatin, que dirigían el h...

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Ingredientes

  • ½ paquete (17,3 onzas) de hojaldre congelado, descongelado
  • ¼ taza de mantequilla
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • ¼ de taza de jarabe de arce
  • 4 peras firmes, peladas, sin corazón y partidas por la mitad, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 1 tarta de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Extienda el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada; colocar en el refrigerador.
  • Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas a fuego medio; agregue el azúcar morena, la canela y la nuez moscada y cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Agrega el jarabe de arce a la mezcla de azúcar morena; cocine, revolviendo, hasta que la mezcla comience a burbujear. Retire la sartén del fuego.
  • Coloca la mitad de una pera, con el lado cortado hacia arriba, en el centro de la sartén. Vuelva a cortar las mitades de pera restantes por la mitad; Coloque los cuartos de pera alrededor de la pera central, con los lados cortados hacia arriba.
  • Coloca la sartén a fuego medio-bajo; Cocine las peras, rociándolas con la mezcla de almíbar, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego.
  • Saca el hojaldre del frigorífico; Coloque la masa sobre las peras, metiendo los bordes de la masa alrededor de las peras dentro de la sartén.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté inflada y dorada, aproximadamente 20 minutos; dejar enfriar durante 5 minutos. Coloque un plato para servir sobre la sartén; invertir para quitar la tarta (la sartén aún estará caliente). Servir caliente.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 122 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 152 mg