Cómo Preparar Tarta salada de ricotta - Guía Paso a Paso

La deliciosa y versátil tarta de ricotta salada es un plato maravilloso que se puede disfrutar como plato principal, guarnición o aperitivo. Esta receta combina la textura cremosa del queso ricotta con una corteza hojaldrada y mantecosa, creando una deliciosa combinación de sabor y textura que seguramente complacerá incluso a los paladares más exigentes.

Aunque pueda parecer sofisticado, hacer una sabrosa tarta de ricotta es bastante simple y requiere solo un puñado de ingredientes. Co...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas, o según sea necesario
  • ½ taza de pan rallado panko
  • 3 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, divididas
  • 2 huevos grandes
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita recién molida pimienta negra (Opcional)
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto (Opcional)
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 ½ tazas de queso ricotta
  • 1 onza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 tarta

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Unte 1 cucharada de aceite sobre el fondo de un molde desmontable.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el pan rallado y cocine hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos. Agrega 1 cucharada de Parmigiano-Reggiano; cocine y revuelva hasta que esté tostado y dorado, aproximadamente 1 minuto. Extienda la mezcla sobre el fondo del molde preparado.
  • Batir los huevos en un bol hasta que estén de color amarillo pálido, espesos y espumosos. Agregue la albahaca, el perejil, la sal, la pimienta negra, la cayena y la nuez moscada. Incorpora el queso ricotta y 1 onza de Parmigiano-Reggiano. Eche cucharadas de la mezcla en la sartén y extiéndalas sobre pan rallado. Golpee suavemente la sartén contra una superficie de trabajo para asentar la capa de ricota. Espolvoree las 2 cucharadas restantes de Parmigiano-Reggiano por encima y rocíe con la cucharada restante de aceite.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje, de 20 a 25 minutos. Pasa un cuchillo de pelar por el costado para aflojar los lados. Deje enfriar en la sartén durante 15 a 20 minutos. Destrabe y retire el anillo.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear; Coloque la tarta sobre la rejilla.
  • Ase bajo el asador precalentado hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Cortar en seis trozos para servir.
  • Nutrición

    139 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 372 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 43 mg

    Categorías

    Recetas saladas