Cómo Preparar Tarta Meyer De Limón Y Queso De Arándanos - Guía Paso a Paso

Deléitese con una deliciosa combinación de cítricos picantes y arándanos dulces con esta tarta de queso Meyer con limón y arándanos. Esta receta ofrece un toque refrescante al clásico pastel de queso, con una explosión de sabor de los limones Meyer y los jugosos arándanos. Perfecta para un postre de verano o una ocasión especial, esta tarta seguramente impresionará a tus familiares y amigos.

Los limones Meyer son un cruce entre un limón y una mandarina, conocidos por su sabor más dulc...

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Ingredientes

  • 4 ½ onzas de galletas finas de té de limón (como las galletas de limón Trader Joe's® Meyer), trituradas
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 libra de arándanos frescos
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 recipiente (8 onzas) de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de cuajada de limón
  • ½ (8 onzas) de cobertura batida congelada, descongelada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Mezcle bien las galletas de limón trituradas y la mantequilla en un tazón.
  • Presione la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas.
  • Coloca los arándanos y el azúcar en una cacerola a fuego medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y se forme una salsa fina, 10 minutos.
  • Agrega la maicena a la salsa de arándanos; cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.
  • Mezcle el mascarpone, la cuajada de limón y la cobertura batida en un tazón hasta que estén bien mezclados y suaves.
  • Extienda la mezcla de mascarpone sobre la base en el molde desmontable. Cubra con papel encerado y congele hasta que esté semifirme, aproximadamente 10 minutos.
  • Unte la salsa de arándanos sobre la capa de mascarpone; cubra con papel encerado y refrigere hasta que cuaje, al menos 1 hora.
  • Nutrición

    198 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 59 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 32 mg