Cómo Preparar Tarta de tomate tradicional con pesto y mozzarella - Guía Paso a Paso

Los tomates tradicionales son una delicia veraniega muy apreciada, conocidos por sus colores vibrantes y su rico y dulce sabor. ¿Y qué mejor manera de mostrar la belleza y el sabor de estos tomates que en una deliciosa tarta de tomate Heirloom con pesto y mozzarella? Esta receta combina la frescura de los tomates tradicionales con la cremosidad de la mozzarella y los sabores atrevidos del pesto para crear un plato realmente delicioso, perfecto para una reunión de verano o una cena ligera pero...

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Ingredientes

  • 1 ⅔ tazas de harina para todo uso tamizada
  • 7 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubitos
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharaditas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 taza de pesto, o según sea necesario
  • 1 bola (8 onzas) de queso mozzarella fresco
  • 2 tazas de tomates cherry tradicionales, cortados por la mitad
  • 1 pizca de sal marina gruesa al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de 9 pulgadas

  • Vierta la harina en un bol y haga un hueco en el centro. Agrega la mantequilla, el huevo, el agua, la sal y el azúcar. Trabaja los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que parezcan pan rallado. Mezcle hasta que quede suave, empujando con la parte inferior de la palma para formar una bola con la masa. Envolver con film transparente y refrigerar durante unos 30 minutos.
  • Extienda la masa hasta formar una ronda grande sobre una superficie de trabajo enharinada. Enrolle la masa sobre el rodillo para transferirla a un molde para tarta con fondo desmontable. Coloque la masa sobre el molde para tarta; presione sobre el fondo y contra los bordes. Recorta los bordes. Enfríe la base durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Pincha el fondo de la corteza con un tenedor. Forre con papel encerado y rellénelo con pesas para pastel o frijoles secos.
  • Hornee la masa en el horno precalentado hasta que esté parcialmente cocida, de 8 a 10 minutos. Retire las pesas y el papel encerado. Continúe horneando durante 5 minutos. Dejar enfriar. Deja el horno encendido.
  • Extiende una fina capa de pesto sobre la base. Rompe la mozzarella en trozos sobre el pesto. Cubrir con tomates.
  • Regrese la tarta al horno; hornee hasta que los tomates estén tiernos y el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal marina antes de servir.
  • Nutrición

    430 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 841 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 454 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 237 mg