Cómo Preparar Tarta De Streusel De Frambuesa - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor fresco y vibrante de las frambuesas, especialmente cuando se hornean en un postre delicioso como una tarta de frambuesa Streusel. Esta receta combina la dulzura natural de las frambuesas con una cobertura de streusel mantecosa y desmenuzable para crear un postre elegante y reconfortante. Ya sea que estés buscando un postre que agrade a la multitud para servir en una cena o simplemente quieras darte un capricho con algo especial, esta tarta de frambuesa y streusel seg...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 ¾ tazas de crema ligera
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de kirschwasser
  • 1 masa de tarta de mantequilla (11 pulgadas), horneada
  • ⅔ taza de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 ½ pintas de frambuesas frescas
  • 2 ½ cucharadas de azúcar glass tamizada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 1 tarta de 11 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloca 6 cucharadas de mantequilla en una cacerola. Derretir a fuego medio-bajo. Deje enfriar hasta que esté apenas tibio.
  • Combine la harina, 6 cucharadas de azúcar, la canela y la sal y agréguelos a la mantequilla derretida. Mezcle con un tenedor hasta que se formen migajas.
  • Toma un terrón de la mezcla de migas en tu mano y aprieta suavemente formando un terrón más grande. Separe el grupo más grande.
  • Espolvoree las migajas en una fuente grande y poco profunda. Repita hasta que toda la mezcla se haya convertido en migajas. Coloque las migajas en el horno y hornee de 15 a 18 minutos hasta que adquieran un color dorado claro. Deje la mezcla de streusel a un lado para que se enfríe y endurezca.
  • Caliente la crema en una cacerola de 2 cuartos hasta que hierva. En un tazón pequeño, combine 1/3 de taza de azúcar y maicena. Batir las yemas de huevo en un bol con un batidor hasta que espesen un poco. Incorpora la mezcla de azúcar y maicena. Vierta poco a poco la nata caliente, batiendo constantemente. Regrese la mezcla a la cacerola. Calienta lentamente, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla comience a espesarse y hierva. Asegúrate de llegar a todas las partes de la olla para soltar las natillas que puedan pegarse.
  • Después de que la natilla hierva, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Alejar del calor. Agregue 1 cucharada de mantequilla, vainilla y Kirschwasser o framboise. Cubra las natillas con un trozo de plástico untado con mantequilla. Dejar enfriar unos 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Unte la crema pastelera en una base de tarta precocida y hornee hasta que esté burbujeante, de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos para que cuaje.
  • Combine las conservas y el agua en una cacerola pequeña. Calienta hasta que la mezcla hierva. Pasar el glaseado por un colador de malla fina. Deseche la pulpa.
  • Unte suavemente la parte superior de las natillas con la mitad de las conservas calientes. Espolvoree generosamente las bayas sobre las natillas calientes. Unte ligeramente la parte superior de las bayas con las conservas restantes. Espolvoree generosamente la tarta con streusel, presionando suavemente las migajas contra las bayas para que se peguen. Enfríe la tarta, descubierta, durante aproximadamente 2 horas. Justo antes de servir, tamice el azúcar glass encima.
  • Nutrición

    657 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 164 mg
    • Sodio: 225 mg
    • Carbohidratos totales: 88 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 267 mg