Cómo Preparar Tarta de queso y chocolate chai - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los postres ricos e indulgentes, ¡debes probar este pastel de queso con chocolate y chai! Este delicioso postre combina la riqueza cremosa del pastel de queso tradicional con los sabores cálidos y picantes del chai y la dulzura del chocolate. El resultado es un postre verdaderamente lujoso y perfecto para cualquier ocasión especial.

El chocolate chai es una combinación de sabores deliciosa y única que reúne la calidez de las especias chai tradicionales como la cane...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de migas de galletas Graham
  • ½ taza de migas de galletas de chocolate
  • ⅓ taza de mantequilla derretida
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de chispas de chocolate en miniatura (opcional)
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 bolsitas de té chai extrafuertes (como Stash o Twinings®)
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 1 trozo de jengibre cristalizado, picado
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 10 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 tarta de queso de 10 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque un molde para hornear de 9×13 pulgadas lleno de agua en la rejilla inferior del horno de precalentamiento. Forre un molde desmontable de 10 pulgadas con papel pergamino.
  • Combine las migas de galletas Graham, las migas de galletas, la mantequilla, el azúcar y la canela en un procesador de alimentos o en un tazón; mezclar bien. Extienda la mezcla uniformemente sobre el fondo y 1/2 pulgada por los lados del molde desmontable. Presione hacia abajo con el fondo de un vaso o taza para comprimir la corteza. Espolvorea mini chispas de chocolate encima.
  • Coloca la masa en el horno precalentado para derretir las chispas de chocolate, de 3 a 5 minutos. Extienda con cuidado el chocolate derretido sobre la base. Dejar de lado.
  • Coloca las chispas de chocolate semidulce en un recipiente apto para horno; Caliente en el horno hasta que se derrita, de 3 a 5 minutos. Remueve bien para asegurarte de que no queden grumos.
  • Agrega el queso crema y el azúcar al chocolate; batir con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agrega el extracto de vainilla. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la crema espesa hasta que se incorpore; Evite batir demasiado. Vierta la mezcla de relleno sobre la base.
  • Hornee en la rejilla del medio del horno, encima del recipiente lleno de agua, hasta que el medio esté listo, de 40 a 50 minutos. Retire la tarta de queso del horno y déjela enfriar por completo, aproximadamente 1 hora. Pasa un cuchillo fino y afilado por los bordes para aflojar los lados del pastel y evitar que se agriete.
  • Prepare la ganache mientras la tarta de queso se enfría. Hierva la nata en una cacerola pequeña. Agregue las bolsitas de té y déjelas reposar hasta que estén fragantes, aproximadamente 10 minutos. Exprima las bolsitas de té en la crema y deséchelas. Agrega las chispas de chocolate; Revuelva hasta que se derrita y diluya. Agrega jengibre, canela y nuez moscada. Vierta sobre el pastel de queso enfriado y enfríe hasta que cuaje, al menos 1 hora.
  • Nutrición

    495 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 156 mg
    • Sodio: 270 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 132 mg