Cómo Preparar Tarta de queso y calabaza con cobertura de crema agria - Guía Paso a Paso

Una de las mejores cosas del otoño es la abundancia de deliciosos platos con sabor a calabaza, y no hay postre que capture la esencia de la temporada como un pastel de queso con calabaza. Este postre cremoso e indulgente es la manera perfecta de celebrar la llegada del otoño y, con un aderezo de crema agria picante, seguramente será un éxito para todos en su próxima reunión. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente estés buscando un regalo especial para disfrutar en casa, esta rece...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de galletas Graham molidas
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de mantequilla derretida
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar moreno envasada
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza envasada sólida
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 ¼ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 lata (5 onzas) de leche evaporada
  • 2 huevos
  • 2 tazas de crema agria
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de canela molida o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 50 min
  • Tiempo total: 10 h 5 min
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 14 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Combine las migas de galletas Graham y 1/4 taza de azúcar blanca en un tazón; agregue la mantequilla. Presione la corteza en el fondo y 1 1/2 pulgadas hacia arriba en el costado del molde desmontable preparado.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté listo y ligeramente dorado, de 5 a 7 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, bata el queso crema y el azúcar moreno en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega la calabaza, la maicena, 1 1/4 cucharaditas de canela y la nuez moscada a la mezcla de queso crema. Incorpora poco a poco la leche evaporada y los huevos hasta que se mezclen; vierta en la base. Coloque el molde en una bandeja para hornear.
  • Hornee en horno precalentado hasta que el centro esté casi listo, de 55 a 60 minutos.
  • Combine la crema agria, 1/3 taza de azúcar blanca y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Unte la crema agria sobre el pastel de queso y hornee 5 minutos más. Deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos, luego pase con cuidado un cuchillo por el borde del molde para aflojarlo; enfríe durante 1 hora y luego refrigere durante la noche.
  • Retire los lados del molde; déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cortarlo. Espolvorea con canela.
  • Nutrición

    447 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 344 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 134 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 244 mg