Cómo Preparar Tarta de queso sin gluten - Guía Paso a Paso

¿Estás siguiendo una dieta sin gluten y te apetece una deliciosa tarta de queso? ¡No busque más! Esta receta de tarta de queso sin gluten es cremosa, indulgente y completamente libre de gluten, lo que la convierte en un postre perfecto para quienes tienen restricciones dietéticas. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente disfrutando de un dulce, esta receta seguramente satisfará tus antojos de tarta de queso.

Las tartas de queso tradicionales suelen contener una corteza de ...

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Ingredientes

  • 4 onzas de galletas Graham sin gluten
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 5 paquetes (8 onzas) de queso crema, en cubos
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de harina para hornear para todo uso sin gluten
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de crema espesa
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 6 huevos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 55 minutos
  • Tiempo adicional: 7 h 10 min
  • Tiempo total: 9 h 30 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 tarta de queso de 10 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde desmontable de 10 pulgadas.
  • Prepare la masa: procese las galletas Graham en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas. Mezclar con el azúcar y la mantequilla derretida hasta que se combinen. Presione en el fondo del molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado durante 5 a 7 minutos. Retirar del horno y aumentar el fuego a 500 grados F (260 grados C). Deja enfriar mientras preparas el relleno.
  • Coloca los cubitos de queso crema en un tazón grande para mezclar; bata a fuego lento, raspando los lados según sea necesario, hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos. Agrega sal y la mitad del azúcar; batir hasta que se mezcle. Incorpora la harina y el azúcar restante. Agrega el jugo de limón y la vainilla; mezclar bien. Agregue la crema y mezcle, raspando los lados, hasta que quede suave.
  • Añade las yemas de huevo y mezcla hasta que estén bien incorporadas. Agregue los huevos en 2 tandas, mezcle bien y raspe los lados según sea necesario. Vierta el relleno en el molde encima de la base enfriada. Levante suavemente la sartén aproximadamente 1 pulgada y déjela caer sobre la encimera; repita dos veces más. (Esto ayudará a que las burbujas de aire suban a la superficie, lo que ayudará a evitar que se agrieten).
  • Colóquelo en el horno precalentado encima de una bandeja para hornear. Hornee por 10 minutos, luego reduzca el fuego a 200 grados F (95 grados C) sin abrir la puerta del horno; los bordes pueden verse dorados y la parte superior puede estar hinchada. Hornea por 1 hora 40 minutos más; La temperatura interna del pastel debe estar entre 150 y 160 grados F (66 a 71 grados C).
  • Saca el bizcocho del horno y déjalo reposar unos 10 minutos. Pasa un cuchillo de cocina por los bordes para ayudar a separarlo de los lados del molde a medida que el pastel se contrae. Cubrir con un tazón grande y dejar reposar de 2 a 3 horas. Envolver bien con film transparente y colocar en el frigorífico durante 5 horas.
  • Nutrición

    454 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 190 mg
    • Sodio: 306 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 119 mg