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Cómo Preparar Tarta de queso sabrosa de verano - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para disfrutar de platos ligeros y refrescantes que muestran los abundantes productos de la temporada. Esta sabrosa receta de tarta de queso de verano es una deliciosa versión del postre clásico, con un toque sabroso que la hace perfecta para compartir en picnics, barbacoas y todas tus reuniones de verano. Este plato es espectacular, con un relleno de tarta de queso cremoso y picante cargado de hierbas frescas, vibrantes verduras de verano y una corteza dorada...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de pimientos morrones picados
  • ½ taza de cebollas amarillas picadas
  • 1 pizca de sal
  • 2 dientes de ajo machacados o al gusto
  • 4 huevos grandes
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 taza de crema fresca
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de estragón fresco picado
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 4 ¼ onzas de galletas saladas, finamente trituradas
  • ¼ cucharadita de mezcla de hierbas italianas secas
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 45 min
  • Tiempo total: 4 h 15 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 tarta de queso salada de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Unte bien con mantequilla un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Empieza el relleno: Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los pimientos y las cebollas con una pizca grande de sal hasta que las cebollas comiencen a volverse traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más. Apague el fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
  • Mientras la mezcla de pimientos se enfría, prepare la corteza: combine las migas de galleta trituradas, las hierbas italianas secas y la mantequilla derretida en un tazón. Revuelva hasta que las migajas estén cubiertas.
  • Transfiera las migajas untadas con mantequilla al molde desmontable preparado y presione hacia abajo hasta formar una capa uniforme. Reservar hasta que sea necesario.
  • Continúe con el relleno: combine los huevos, la harina, la sal kosher, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el azúcar en un tazón grande y bata hasta que quede suave. Agregue la crema fresca, el queso crema y el queso Parmigiano-Reggiano y mezcle hasta que quede suave. Agregue el perejil, el estragón, el tomillo y la mezcla de pimientos enfriados hasta que se combinen uniformemente.
  • Transfiera la mezcla de queso al molde desmontable preparado. Golpee suavemente la sartén para asentar el contenido y colóquela en una bandeja para hornear.
  • Hornee en la parte inferior central del horno precalentado hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpio, de 60 a 75 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 30 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes y retira con cuidado el anillo.
  • La tarta de queso debe enfriarse completamente en el refrigerador antes de servirla, aproximadamente 2 horas. La tarta de queso se puede servir a temperatura ambiente, pero no tendrá la clásica textura suave y firme de tarta de queso, y se parecerá más a una quiche de queso muy ligera.

    • Nutrición

    518 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 194 mg
    • Sodio: 736 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 192 mg

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