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Cómo Preparar Tarta de queso rusa blanca - Guía Paso a Paso

Deléitese con un postre delicioso y alcohólico con esta irresistible receta de tarta de queso blanca rusa. Combinando los ricos sabores de un clásico cóctel White Russian con la textura cremosa de una tarta de queso, este postre seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tus gustos por lo dulce. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente desees un capricho lujoso, este pastel de queso blanco ruso es la manera perfecta de mejorar tu juego de postres.

La combinación d...

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Ingredientes

  • 1 paquete (9 onzas) de galletas de chocolate (como las famosas obleas de chocolate Nabisco®)
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 ⅓ tazas de queso blanco de azúcar
  • 3 cucharadas de chispas de chocolate semidulce, derretidas y enfriadas
  • ⅔ taza de crema agria, a temperatura ambiente
  • ¼ de taza de licor con sabor a café (como Kahlua® )
  • ¼ de taza de licor de crema irlandesa (como Baileys®)
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • ⅓ taza de rizos de chocolate blanco

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 h 45 min
  • Tiempo total: 7 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de queso de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas con 4 capas de papel de aluminio; dejar de lado.
  • Pulse las galletas de chocolate en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas. Agrega la mantequilla, 1 cucharada de azúcar, el espresso en polvo y 1/2 cucharadita de sal; pulsa hasta incorporar, aproximadamente 5 veces. Presione la mezcla de galletas de manera uniforme sobre el fondo y hasta la mitad de los lados del molde desmontable.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté fragante y comience a ponerse crujiente, de 10 a 12 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar mientras prepara el relleno de tarta de queso. Disminuya la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Combine el queso crema y la 1 1/3 taza de azúcar restante en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Batir a velocidad media-alta hasta que esté completamente suave y cremoso, de 1 a 2 minutos, raspando los lados según sea necesario. Agrega el chocolate derretido y bate hasta que se incorpore, aproximadamente 30 segundos. Agregue la crema agria y bata hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos. Agrega el licor de café, el licor de crema irlandesa y la 1/2 cucharadita de sal restante; batir a fuego medio hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata a fuego lento hasta que se incorporen. Vierta la mezcla de tarta de queso en la base enfriada. Coloque el molde desmontable en una fuente para hornear grande.
  • Coloque la fuente para asar en la rejilla central del horno. Vierta con cuidado agua hirviendo en la fuente para asar hasta que suba 1 pulgada por los lados del molde desmontable, asegurándose de que no entre agua en el pastel de queso.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté listo pero aún ligeramente tembloroso en el centro, de 60 a 65 minutos. Apague el horno y mantenga la puerta abierta. Deje que la tarta de queso se enfríe en el horno durante 1 hora. Retire la fuente para asar con la tarta de queso del horno. Retire el pastel de queso de la fuente para hornear y déjelo a un lado para que se enfríe por completo, aproximadamente 45 minutos. Cubra con film transparente y refrigere por al menos 4 horas, hasta toda la noche.
  • Pasa un cuchillo de cocina afilado por los bordes de la corteza para despegarla del molde. Retire los lados del molde desmontable. Pasa un cuchillo por el fondo del pastel de queso para aflojarlo. Mueva suavemente, o use espátulas grandes, para transferir el pastel de queso a un soporte para pasteles o a un plato para servir. Cubra con rizos de chocolate blanco. Cortar y servir frío o a temperatura ambiente.

    • Nutrición

    843 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 31 g
    • Colesterol: 192 mg
    • Sodio: 718 mg
    • Carbohidratos totales: 79 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 61g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 288 mg

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