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Cómo Preparar Tarta de queso Red Velvet con glaseado de crema de mantequilla - Guía Paso a Paso

El pastel de queso Red Velvet con glaseado de crema de mantequilla es un postre delicioso e indulgente que combina los sabores ricos y cremosos de un pastel de queso clásico con la bondad húmeda y decadente de un pastel de terciopelo rojo. Este postre espectacular es perfecto para ocasiones especiales, días festivos o cualquier momento en el que quieras darte un capricho con algo realmente delicioso.

El pastel Red Velvet tiene un distintivo color rojo intenso y un sutil sabor a cacao,...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 4 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ¼ de taza de maicena
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 claras de huevo
  • ½ taza de crema batida espesa
  • ¾ taza de suero de leche
  • ¾ de cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de aceite de canola
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de colorante rojo
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de manteca vegetal
  • ¼ taza de crema de malvaviscos
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 5 tazas de azúcar glass, tamizada

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 h 10 min
  • Tiempo total: 7 h 25 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel en capas de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque una cacerola con agua caliente en el fondo del horno.
  • Forre dos moldes desmontables de 9 pulgadas con papel de aluminio; engrase con aceite en aerosol.
  • Batir el queso crema en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos. Agrega 1 1/2 taza de azúcar blanca y maicena; batir hasta que quede suave. Agrega 1 cucharada de extracto de vainilla. Batir 2 huevos y 2 claras, de 2 en 2, hasta que la masa esté cremosa. Agrega la crema espesa; bata hasta que la masa esté libre de grumos y esponjosa.
  • Divida la masa entre los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes parezcan firmes, aproximadamente 40 minutos. Apague el horno; Deje los pasteles de queso adentro durante 1 a 2 horas. Enfríe hasta que esté firme, al menos 4 horas o toda la noche.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
  • Batir el suero de leche y 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla en un tazón pequeño.
  • Batir la harina, el cacao en polvo, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte.
  • Batir 1 1/4 taza de azúcar blanca y aceite con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Incorpora 2 huevos, uno a la vez. Agrega vinagre y colorante rojo; Golpea bien. Incorpora la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con la mezcla de suero de leche, hasta que la masa esté suave. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 50 minutos. Deje enfriar durante 10 a 15 minutos en la sartén. Invierta sobre una rejilla. Corta horizontalmente en 2 capas iguales. Enfríe hasta que esté firme, al menos de 4 horas a toda la noche.
  • Combine la mantequilla, la manteca vegetal y la crema de malvaviscos en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que esté cremoso. Agrega 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; batir hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el azúcar glas 1 taza a la vez, batiendo hasta que el glaseado esté suave.
  • Coloque 1 capa de pastel en un plato para servir. Extienda una fina capa de glaseado encima; apila 1 capa de pastel de queso sobre el pastel. Extienda una fina capa de glaseado sobre el pastel de queso; repetir capas. Extienda el glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel.

    • Nutrición

    915 cal.

    • Grasa total: 59 g
    • Grasa saturada: 26 g
    • Colesterol: 149 mg
    • Sodio: 421 mg
    • Carbohidratos totales: 92 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 75g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 148 mg

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