Cómo Preparar Tarta de queso Red Velvet con galletas Oreo - Guía Paso a Paso

El pastel de queso Red Velvet con Oreos es un postre exquisito e indulgente que combina los ricos sabores del pastel Red Velvet con la suavidad cremosa del pastel de queso, todo cubierto con una corteza crujiente de Oreo. Este postre es perfecto para una ocasión especial o para impresionar a tus amigos y familiares con una deliciosa delicia casera.

La combinación de pastel de terciopelo rojo y tarta de queso crea un delicioso contraste de sabores y texturas. El pastel de terciopelo ro...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 1 paquete (14 onzas) de galletas sándwich de chocolate con sabor a terciopelo rojo (como Oreo®)
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de crema agria
  • 1 cucharadita de colorante rojo o la cantidad deseada
  • 2 cuadritos (1 onza) de chocolate blanco para hornear, derretido
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 tazas de azúcar en polvo, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 h 30 min
  • Tiempo total: 7 h 20 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 tarta de queso de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Rocíe un molde desmontable de 9 pulgadas con spray antiadherente y luego cúbralo con papel pergamino.
  • Retire el relleno de crema de 24 galletas tipo sándwich y reserve para más tarde. Coloca las 48 mitades de galleta en un procesador de alimentos y procesa hasta que queden trituradas. Guarde las cookies restantes para otro uso.
  • Mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se combinen. Presione la mezcla en el fondo y 1 pulgada hacia arriba en los lados del molde preparado para formar la corteza. Envuelva el fondo exterior de la sartén con papel de aluminio para evitar fugas.
  • Preparar la tarta de queso: Batir el queso crema con una batidora hasta que quede suave. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada uno hasta incorporar. Incorpora el azúcar, la mitad del relleno de crema reservado, la vainilla y la sal. Incorpora la crema agria con una espátula.
  • Retire 1 taza de la mezcla de tarta de queso a un tazón pequeño y agregue el colorante para alimentos hasta lograr el tono rosado deseado.
  • Vierta la mezcla de tarta de queso blanca sobre la base y luego cúbrala con la rosa. Utilice un cuchillo para mezclar las dos mezclas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén inflados y la superficie del pastel de queso esté firme, excepto por una pequeña mancha en el centro que se moverá cuando se agite suavemente el molde, aproximadamente 1 hora y 15 minutos; sáquelo antes si comienza a agrietarse. Pase la punta de un cuchillo de mesa por los bordes del molde, colóquelo sobre una rejilla y deje que el pastel de queso se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. Refrigere hasta que esté completamente frío, de 4 horas a toda la noche.
  • Mezcle la leche, el resto del relleno de crema y el chocolate blanco derretido en un tazón hasta que se mezclen. Mezcle el azúcar en polvo hasta que se forme la consistencia de goteo perfecta.
  • Saca la tarta de queso del frigorífico y desmolda. Comience por el borde de la tarta de queso y use una cuchara para dejar caer un chorrito decorativo alrededor de los lados. Deje enfriar en el refrigerador hasta que el glaseado esté completamente cuajado, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    632 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 149 mg
    • Sodio: 379 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 52g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 202 mg