Cómo Preparar Tarta de queso de la Selva Negra - Guía Paso a Paso

Deléitese con los ricos y deliciosos sabores de un clásico pastel de la Selva Negra con un toque especial en forma de delicioso pastel de queso de la Selva Negra. Este postre es la fusión perfecta de dos de los postres más queridos: la tarta de queso y la icónica tarta de la Selva Negra. Lleno de capas de cremoso pastel de queso, chocolate y cerezas, este espectacular postre seguramente impresionará a tu familia y amigos.

Imagínese hundir el tenedor en una capa de tarta de queso suave...

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Ingredientes

  • ½ taza de chispas de chocolate semidulce
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de galletas Graham molidas
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 5 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de chispas de chocolate semidulce
  • ½ frasco (16 onzas) de cerezas marrasquino, escurridas, picadas y con el jugo reservado
  • 2 cucharaditas de maicena
  • ½ frasco (16 onzas) de cerezas marrasquino, cortadas por la mitad
  • 3 cucharadas de chispas de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 6 h 30 min
  • Tiempo total: 9 h
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C). Coloque una fuente para asar llena hasta la mitad con agua en la rejilla inferior del horno. Engrase un molde para pastel de 10 pulgadas.
  • Caliente 1/2 taza de chispas de chocolate y 1/2 taza de mantequilla en el microondas en un recipiente apto para microondas hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto. Revuelve para combinar. Agregue las migas de galletas Graham, el azúcar morena, el agua y la canela. Presione la mezcla de galletas en el fondo y aproximadamente 1 pulgada de alto por los lados del molde para pastel preparado. Dejar de lado.
  • Batir el queso crema y el azúcar blanca con una batidora eléctrica en un bol grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de queso crema antes de agregar el siguiente. Incorpora la vainilla con el último huevo. Reserva 1/3 de la mezcla de queso crema en un bol. Vierta los 2/3 restantes de la masa en la base preparada.
  • Derrita 1/2 taza de chispas de chocolate en un recipiente de vidrio o cerámica apto para microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo después de cada derretimiento, durante 1 a 3 minutos (dependiendo de su microondas). No lo sobrecalientes o el chocolate se quemará. Agregue la masa de queso crema reservada. Vierte la mezcla de chocolate en el molde sobre el relleno blanco. Pasa un cuchillo por el relleno de forma decorativa para crear una apariencia de mármol. Espolvorea las cerezas al marrasquino picadas encima. Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear.
  • Hornee en la rejilla superior del horno precalentado durante 10 minutos, luego reduzca el fuego a 200 grados F (95 grados C). Continúe horneando hasta que los bordes del pastel de queso se hayan inflado bien y la superficie del pastel de queso esté firme, excepto por una pequeña mancha en el centro que se moverá cuando se agite suavemente el molde, aproximadamente 1 hora. Apague el horno y deje reposar el pastel de queso en el horno con la puerta cerrada durante 1 1/2 horas. Pase la punta de un cuchillo de cocina por los bordes del molde, colóquelo sobre una rejilla y deje que el pastel de queso se enfríe a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de colocarlo en el refrigerador y enfriarlo durante 3 horas.
  • Calienta la maicena y el jugo de cereza marrasquino reservado en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la salsa espese, de 5 a 7 minutos. Dejar enfriar por completo. Vierta la salsa cocida sobre la tarta de queso. Espolvorea las cerezas partidas por la mitad encima. Derrita las 3 cucharadas de chispas de chocolate restantes en un recipiente apto para microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo después de cada derretimiento. Rocíe chocolate sobre la tarta de queso. Refrigere al menos 2 horas más antes de servir.
  • Nutrición

    815 cal.

    • Grasa total: 57 g
    • Grasa saturada: 35 g
    • Colesterol: 229 mg
    • Sodio: 483 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 13g
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 318 mg