Cómo Preparar Tarta de queso con whisky irlandés sin gluten - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente especial en el rico y cremoso sabor de una buena tarta de queso. Y cuando lo combinas con el sabor suave y distintivo del whisky irlandés, obtienes una experiencia de postre verdaderamente placentera. Esta receta de tarta de queso con whisky irlandés sin gluten es perfecta para cualquiera que quiera saborear una delicia suculenta y al mismo tiempo adaptarse a las restricciones dietéticas. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras darte un capricho con...

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Ingredientes

  • 6 onzas de galletas de avena sin gluten
  • 1 cucharada de azúcar moreno bien compacta
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • 3 ½ cucharadas de mantequilla sin sal muy fría, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 24 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar moreno oscuro bien compactado
  • 2 ½ cucharadas de azúcar moreno bien compactado azúcar moreno
  • 4 huevos, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de licor con sabor a café (como Kahlua®)
  • 2 cucharaditas de licor con sabor a café (como Kahlua®)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo
  • 7 cucharadas de whisky irlandés
  • ¾ cucharadita de espresso instantáneo en polvo
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharada de crema para batir espesa
  • 1 ½ tazas de crema para batir espesa fría
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 10 granos de espresso cubiertos de chocolate, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Unte con mantequilla ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas. Envuelva la sartén con una doble capa de papel de aluminio resistente, envolviéndola firmemente alrededor de la sartén.
  • Combine las galletas, 1 cucharada de azúcar moreno y canela en un procesador de alimentos; moler finamente. Agregue la mantequilla y procese hasta que las migajas se unan. Presione la mezcla en el molde preparado, cubriendo el fondo y extendiéndose 1 1/2 pulgadas hacia los lados.
  • Hornee la masa en el horno precalentado hasta que se oscurezca ligeramente, aproximadamente 8 minutos. Retirar del horno. Deje que la corteza se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Licue el queso crema y el azúcar en un procesador de alimentos hasta que quede suave, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Agrega 1 huevo, 2 cucharadas más 2 cucharaditas de licor de café y extracto de vainilla. Disuelva el espresso en polvo en el whisky irlandés en un tazón grande. Agrega la mezcla de queso crema. Incorpora los huevos restantes uno a la vez. Vierta el relleno en la base enfriada.
  • Coloque el molde desmontable lleno en un molde para hornear grande y profundo. Agregue 1 pulgada de agua caliente a la bandeja exterior.
  • Hornee en el horno caliente hasta que las 2 pulgadas exteriores del pastel estén firmes y ligeramente infladas, aproximadamente 45 minutos; El centro aparecerá húmedo y los bordes pueden agrietarse ligeramente. Retire el molde desmontable del agua y colóquelo sobre una rejilla; déjelo enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. Refrigere el pastel en el molde hasta que esté bien frío, aproximadamente 2 horas más. Cubra el molde con film transparente y deje que el pastel se suavice durante 1 a 2 días.
  • Disuelva el espresso en polvo y 1/2 cucharadita de azúcar en 1 cucharada de crema en un tazón pequeño. Batir 1 1/2 tazas de crema fría y 2 cucharadas de azúcar en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Incorpora la mezcla de espresso. Retire la envoltura de plástico y los lados del molde del pastel. Sirva cubierto con la cobertura batida y adornado con granos de espresso cubiertos de chocolate.
  • Nutrición

    678 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 28 g
    • Colesterol: 202 mg
    • Sodio: 314 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 37g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 224 mg