Cómo Preparar Tarta de queso con naranja y cítricos - Guía Paso a Paso

Hay algo bastante mágico en combinar la dulzura picante de las naranjas con la riqueza cremosa del pastel de queso. Es una combinación que nunca deja de deleitar el paladar y dejarnos con ganas de más. Si eres fanático de los postres cítricos, entonces debes probar esta receta de tarta de queso con naranja y cítricos. Es el equilibrio perfecto entre dulce y ácido, con una textura suave y aterciopelada que es simplemente irresistible. Ya sea que estés entreteniendo a tus invitados o simplement...

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Ingredientes

  • Papel de aluminio resistente Reynolds Wrap®
  • 1 naranja grande
  • 1 ¾ tazas de galletas de vainilla trituradas
  • ¼ de taza de nueces pecanas finamente picadas (opcional)
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • 3 onzas de chocolate blanco para hornear, picado
  • 1 taza de arándanos frescos, picados en trozos grandes
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de jugo de naranja

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 7 h 55 min
  • Tiempo total: 9 h 15 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra el exterior de un molde desmontable de 9 pulgadas con una doble capa de papel de aluminio resistente Reynolds Wrap® de 18 pulgadas de ancho. Levante los bordes del papel de aluminio y moldee el papel alrededor de los lados del molde desmontable para formar un sello hermético fuera del molde.
  • Ralladura 1 cucharadita de ralladura de naranja. Exprima 1/4 taza de jugo de naranja de la naranja reservada.
  • Combine las obleas de vainilla, las nueces pecanas (si las usa) y 1 cucharada de azúcar granulada en un tazón mediano. Agregue la mantequilla derretida. Presione la mezcla sobre el fondo y aproximadamente 1 1/2 pulgadas hacia los lados del molde desmontable preparado. Colóquelo en una fuente para hornear.
  • Batir el queso crema, 3/4 taza de azúcar granulada, la harina y la ralladura de naranja en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen. Agrega el jugo de naranja y bate hasta que quede suave. Incorpora los huevos y el chocolate blanco.
  • Vierta el relleno en un molde forrado con masa. Coloque la fuente para asar sobre la rejilla del horno. Vierta suficiente agua hirviendo en el molde para asar hasta llegar a la mitad de los lados del molde desmontable.
  • Hornee durante 1 hora o hasta que la parte superior esté firme y los bordes se muevan ligeramente cuando se agita suavemente el molde. Apague el horno y deje reposar el pastel de queso en el horno durante 1 hora (continuará fraguándose durante el tiempo de reposo en el horno).
  • Retire el molde desmontable del baño maría y déjelo enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos. Con un cuchillo pequeño y afilado, afloje la corteza de los lados del molde desmontable y déjelo enfriar durante 30 minutos. Retire los lados del molde desmontable y enfríe el pastel de queso sobre una rejilla durante 2 horas.
  • Cubra y enfríe durante al menos 4 horas antes de servir. Cubra con salsa de arándano y naranja para servir.
  • Salsa de arándano y naranja: combine 1 taza de arándanos frescos, 1/4 taza de azúcar granulada picada en trozos grandes y 2 cucharadas de jugo de naranja en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a fuego lento y cocinar, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar se disuelva y los arándanos comiencen a descomponerse. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de servir.
  • Nutrición

    544 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 130 mg
    • Sodio: 325 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 185 mg