Cómo Preparar Tarta de queso con moca blanca - Guía Paso a Paso

Deléitese con los ricos y deliciosos sabores del café y el chocolate blanco con esta irresistible receta de tarta de queso con moca blanca. Ya sea que sea un panadero experimentado o simplemente esté incursionando en el mundo de los postres, esta tarta de queso seguramente impresionará tanto a la vista como al paladar.

Combinando las texturas suaves y cremosas del pastel de queso con los sabores atrevidos del moca y el chocolate blanco, este postre es una versión mejorada del clásico past...

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Ingredientes

  • 1 taza de galletas de vainilla trituradas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de café instantáneo en polvo
  • 2 cucharadas de licor con sabor a café (como Kahlua®)
  • 4 (1 onza) cuadritos de chocolate semidulce rallado
  • 2 libras queso crema, temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 huevos, temperatura ambiente
  • 1 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de licor con sabor a café (como Kahlua®)
  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de queso de 9 pulgadas

  • Para hacer la base, combine migajas de oblea de vainilla, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de cacao; mezcle con un tenedor para mezclar. Presione en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Envuelva el fondo del molde en papel de aluminio. Refrigera mientras preparas el relleno.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Ponga a hervir una tetera con agua.
  • Rallar o picar finamente el chocolate semidulce y ponerlo a baño maría. Colocar sobre agua caliente. Cuando esté casi derretido, retira del fuego y revuelve hasta que se derrita por completo. (El chocolate también se puede derretir en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo con frecuencia). Reservar.
  • Combine el queso crema y 1 taza de azúcar; mezcle con una batidora eléctrica hasta que esté bien mezclado.
  • Disolver el café en polvo en 2 cucharadas de licor de café. Agrega la mezcla de café y el chocolate derretido enfriado a la masa de queso crema; mezcle hasta que se combinen.
  • Agrega los huevos uno a la vez, mezclando hasta incorporar. Vierta el relleno en la base preparada; Golpee la sartén sobre la encimera para alisar la superficie y asentar la masa.
  • Coloque el molde desmontable en una fuente para hornear grande. Coloque la fuente para hornear sobre la rejilla del horno; Vierta con cuidado agua hirviendo en el molde para hornear hasta que llegue a la mitad de los lados del molde para tarta de queso.
  • Hornear en horno precalentado durante 1 hora.
  • Retire el molde del horno y retire el molde desmontable del baño de agua; deseche el agua restante.
  • Para la cobertura, mezcle la crema agria, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de licor de café y 1 cucharadita de cacao. Distribuya sobre la parte superior del pastel de queso caliente. Regrese el pastel de queso al horno por 5 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Refrigerar al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.
  • Nutrición

    829 cal.

    • Grasa total: 60 g
    • Grasa saturada: 35 g
    • Colesterol: 238 mg
    • Sodio: 476 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 146 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 261 mg