Cómo Preparar Tarta de queso con cuajada de limón - Guía Paso a Paso

Hay algo en el sabor brillante y picante del limón que simplemente grita verano. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada que con una tarta de queso con cuajada de limón? Este postre espectacular es una combinación perfecta de crema de limón picante y cremosa y tarta de queso suave y aterciopelada, todo ello envuelto en una corteza mantecosa de galleta Graham. Es un postre sofisticado pero accesible que impresionará incluso a los paladares más exigentes.

Ya sea que estés organizando u...

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Ingredientes

  • 2 tazas de migajas de galletas de mantequilla trituradas
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de crema para batir
  • 2 huevos grandes
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de limón
  • 1 frasco (11 onzas) de cuajada de limón preparada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 tarta de queso de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Mezcle las migajas de galletas de mantequilla y la mantequilla para formar una base en un tazón; presione en el fondo del molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado durante 5 a 7 minutos. Retira del horno y deja reposar mientras preparas el relleno.
  • Batir el queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave, de 2 a 3 minutos. Agregue la crema para batir, los huevos, la yema de huevo, la harina, la ralladura de limón, la vainilla y el extracto de limón y mezcle hasta que quede suave. Vierta en la sartén encima de la base.
  • Envuelva el fondo del molde con papel de aluminio y colóquelo en una fuente para horno. Vierta agua caliente en la fuente para hornear hasta que esté medio llena.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén firmes y la superficie del pastel de queso esté firme, excepto por una pequeña mancha en el centro que se moverá cuando se agite suavemente el molde, aproximadamente 1 hora.
  • Retirar del horno y pasar la punta de un cuchillo de mesa por los bordes del molde. Coloque el molde sobre una rejilla y deje que el pastel de queso se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. Refrigere hasta que esté completamente frío, de 3 horas a toda la noche.
  • Cuando esté listo para servir, unte encima con cuajada de limón.
  • Nutrición

    608 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 154 mg
    • Sodio: 372 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Potasio: 125mg