Cómo Preparar Tarta de queso con crema de plátano - Guía Paso a Paso

Si eres fanático tanto del pastel de crema de plátano como del pastel de queso, entonces esta receta cambiará las reglas del juego para ti. Este delicioso postre combina lo mejor de ambos mundos: la textura cremosa e indulgente del pastel de queso con el delicioso sabor de la crema de plátano. Ya sea que esté buscando impresionar a los invitados a una cena o simplemente satisfacer su gusto por lo dulce, este pastel de queso con crema y plátano seguramente será un éxito.

Lo que hace qu...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ¼ de taza de oblea de vainilla molida
  • ½ taza de nueces molidas
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4 paquetes (8 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
  • 1 ⅛ tazas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema agria
  • 2 plátanos maduros, triturados
  • ¼ de taza de licor de plátano
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de gelatina sin sabor
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 1 taza de leche
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de crema espesa, fría
  • 12 galletas de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas 20 minutos
  • Porciones: 12

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle las migajas de oblea de vainilla, las nueces molidas y la mantequilla derretida. Presione en el fondo del molde preparado.
  • En un tazón grande, revuelva el queso crema para que se ablande. Mezcle 1 1/8 taza de azúcar y harina; agregue el queso crema hasta que quede suave. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando hasta que estén bien mezclados después de cada uno. Agregue la crema agria, el puré de plátano, el licor de plátano y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Vierta sobre la base en el molde desmontable.
  • Cubra el fondo del exterior del molde para tarta de queso con papel de aluminio para evitar que se filtre el agua del baño María. Coloque el molde desmontable dentro de un molde más grande. Coloca todo en el horno precalentado y llena la bandeja exterior con agua caliente.
  • Horneamos durante 45 minutos en el horno precalentado. Una vez transcurrido el tiempo, apaga el horno, pero deja la puerta cerrada. Deje la tarta de queso en el horno sin abrir durante 1 hora. Antes de sacar del baño maría. Pasa un cuchillo por el borde exterior del pastel para evitar que se encoja del centro y se agriete. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que esté frío, al menos 3 horas, o toda la noche.
  • Mientras se hornea el pastel de queso, espolvorea gelatina sin sabor sobre agua fría en un tazón pequeño y reserva para que se ablande. Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que esté caliente pero no hirviendo. Batir 1/3 de taza de azúcar y las yemas de huevo hasta que quede suave y espumoso. Batir aproximadamente 1/3 de la leche caliente con la mezcla de yemas de huevo, luego vierta la mezcla de yemas en la sartén con la leche restante. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula, asegurándose de que la mezcla no se queme en el fondo hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara de metal. Alejar del calor. Agrega la gelatina blanda a la crema pastelera caliente hasta que se disuelva, luego agrega la vainilla. Vierta en un tazón, coloque una hoja de plástico directamente sobre la superficie y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.
  • Cuando la crema pastelera se haya enfriado, bata la crema espesa justo hasta que alcance los picos suaves. Revuelva la crema pastelera para que se ablande y luego agregue la crema batida. Coloque las obleas de vainilla encima del pastel de queso enfriado y luego esparza la crema de vainilla por toda la parte superior. Enfriar hasta servir. Pasa un cuchillo mojado por el borde exterior del pastel antes de quitar los lados para una apariencia más limpia.
  • Nutrición

    790 cal.

    • Grasa total: 58 g
    • Grasa saturada: 32 g
    • Colesterol: 276 mg
    • Sodio: 388 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 156 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 323 mg