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Cómo Preparar Tarta de queso con chocolate y capuchino - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los capuchinos y la tarta de queso, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas en tu repertorio de postres. Combinando los ricos y cremosos sabores del chocolate y el capuchino con la textura suave e indulgente de un pastel de queso clásico, este pastel de queso con chocolate y capuchino es el mejor regalo para cualquier amante del chocolate y el café.

Con una corteza mantecosa de migas de chocolate, un relleno aterciopelado de tarta de queso con ...

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Ingredientes

  • 1 taza de migas de galleta de chocolate
  • ¼ de taza de mantequilla blanda
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • 3 Paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 8 cuadritos (1 onza) de chocolate semidulce
  • 2 cucharadas de crema para batir
  • 1 taza de crema agria
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de café instantáneo en gránulos disueltos en 1/4 taza de agua caliente
  • ¼ de taza de licor con sabor a café
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de licor con sabor a café
  • 1 (1 onza) cuadrado de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 4 h
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 o 10 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla un molde desmontable de 9 o 10 pulgadas.
  • Combine las migas de oblea de chocolate, la mantequilla blanda, 2 cucharadas de azúcar blanca y la canela. Mezcle bien y presione la mezcla en el molde desmontable untado con mantequilla, reserve.
  • En un tazón mediano bata el queso crema ablandado hasta que quede suave. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar blanca y mezcle hasta que esté bien mezclado. Añadir los huevos uno a la vez. Batir a velocidad baja hasta que quede muy suave.
  • Derrita las 8 onzas de chocolate semidulce con 2 cucharadas de crema para batir en una cacerola o tazón sobre agua hirviendo y revuelva hasta que quede suave.
  • Agregue la mezcla de chocolate a la mezcla de queso crema y mezcle bien. Agrega la crema agria, la sal, el café, 1/4 taza de licor de café y la vainilla; batir hasta que quede suave. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornee en el centro del horno a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos. El centro estará suave pero se endurecerá cuando se enfríe. No hornee demasiado. Deje el pastel en el horno con el fuego apagado y la puerta entreabierta durante 45 minutos. Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante 12 horas. Justo antes de servir, cubra el pastel con montones de crema batida aromatizada y decore con hojas de chocolate. Rinde 16 porciones.
  • Para hacer crema batida con sabor: bata la crema para batir hasta que se formen picos suaves, luego agregue el azúcar glas y 2 cucharadas de licor de café.
  • Para hacer hojas de chocolate: Derrita 1 onza de chocolate semidulce en una cacerola o tazón colocado sobre agua hirviendo y revuelva hasta que quede suave. Cepille hojas de plantas reales no tóxicas (como hojas de naranja) por un lado con chocolate derretido. Congele hasta que esté firme y luego retire las hojas. Congele las hojas de chocolate hasta que las necesite.

    • Nutrición

    619 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 158 mg
    • Sodio: 333 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 37g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 157 mg

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