Cómo Preparar Tarta de queso con chocolate y calabaza - Guía Paso a Paso

El chocolate y la calabaza son dos sabores clásicos de la temporada de otoño y, cuando se combinan en una tarta de queso, crean un postre delicioso e irresistible. Esta receta de tarta de queso con chocolate y calabaza es la manera perfecta de celebrar los sabores del otoño y satisfacer tu gusto por lo dulce al mismo tiempo.

Este postre es una maravillosa opción para el Día de Acción de Gracias o cualquier reunión de otoño, ya que combina el reconfortante sabor de la calabaza con la r...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de trozos de galleta Graham triturados en trozos grandes
  • 1 ½ tazas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de chispas de chocolate
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de arce
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 4 huevos, a temperatura ambiente
  • 1 ¼ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas 40 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 tarta de queso

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Envuelva el exterior de un molde desmontable con papel de aluminio.
  • Combine las galletas Graham, el cacao en polvo, 1 taza de azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos y presione hasta obtener una consistencia fina. Presione en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado y tostado, aproximadamente 15 minutos.
  • Retire la corteza del horno y esparza las chispas de chocolate en una sola capa sobre el fondo de la corteza, dejando un borde de 1/2 pulgada en los bordes; enfriar a temperatura ambiente.
  • Batir el queso crema en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, raspando los lados con frecuencia para asegurar que quede uniforme y sin grumos. Incorpora 1 1/2 taza de azúcar, extracto de vainilla y extracto de arce; agregue el puré de calabaza y bata para combinar. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando hasta incorporar y raspando el bol cada vez. Agrega canela, jengibre, nuez moscada y sal; batir una vez más hasta que esté bien distribuido.
  • Vierta el relleno sobre la base enfriada. Coloque el molde para pastel en una fuente para hornear y vierta suavemente agua hirviendo en la fuente para hornear hasta la mitad de los lados del molde desmontable.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén inflados y la superficie del pastel de queso esté firme, excepto por una pequeña mancha en el centro que se moverá cuando se agite suavemente el molde, aproximadamente 55 minutos. Apague el fuego y deje que el pastel de queso se enfríe a temperatura ambiente en el horno con la puerta abierta, aproximadamente 1 hora. Refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 2 horas.
  • Nutrición

    425 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 313 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 298 mg