Cómo Preparar Tarta de queso con chocolate blanco y arándanos - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres más exquisitos y lujosos que una rica y cremosa tarta de queso. Y cuando le agregas el sabor agridulce de los arándanos y la suave dulzura del chocolate blanco, tienes un postre realmente irresistible. Esta receta de cheesecake de chocolate blanco y arándanos es la combinación perfecta de sabores y texturas, y seguramente impresionará a tus amigos y familiares en cualquier reunión.

Una de las mejores cosas de esta tarta de queso es su versatilidad. Es perfecto para u...

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Ingredientes

  • 2 tazas de galletas Graham trituradas
  • 1 taza de almendras fileteadas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de mantequilla clarificada, derretida
  • 2 cucharadas de cobertura de caramelo
  • 1 libra de chocolate blanco, picado
  • 4 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 4 huevos batidos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de clara azúcar
  • 1 cucharadita de maicena
  • ¼ taza de agua
  • 1 litro de arándanos frescos
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: molde desmontable de 1 a 10 pulgadas

  • Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Haga la corteza: En un procesador de alimentos, mezcle las migas de galletas Graham, las almendras y el azúcar hasta que las almendras estén bien molidas. Vierta la mantequilla derretida y el caramelo mientras procesa, hasta que la mezcla se combine. Presione la mezcla en el fondo y hasta la mitad del costado de un molde desmontable de 10 pulgadas.
  • Prepare el relleno: en un recipiente de metal sobre una cacerola con agua apenas hirviendo, derrita el chocolate blanco y revuelva hasta que quede suave. Retirar del fuego y dejar de lado. En un tazón grande, bata el queso crema y 3/4 taza de azúcar hasta que quede suave. Incorpora los huevos y las yemas, uno a la vez. Agrega la harina y la vainilla y agrega el chocolate blanco derretido lentamente, batiendo hasta que el relleno esté bien combinado. Vierta el relleno en la base.
  • Hornear a medio horno precalentado durante 1 hora. Luego apague el fuego y abra la puerta del horno una pulgada, dejando que la tarta de queso se enfríe en el horno a temperatura ambiente. Cubra sin apretar y refrigere durante la noche antes de sacarlo del molde.
  • Prepare la cobertura: en una cacerola, combine 1/2 taza de azúcar y maicena. Agregue el agua y los arándanos. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pasar por un colador fino. Agregue el jugo de limón, déjelo enfriar y guárdelo en un frasco de vidrio.
  • Nutrición

    603 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 148 mg
    • Sodio: 283 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 266 mg