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Cómo Preparar Tarta De Queso Con Cannoli - Guía Paso a Paso

Si te encanta la riqueza cremosa del relleno tradicional de cannoli y la indulgente decadencia del pastel de queso, entonces te encantará esta receta de pastel de queso con cannoli. Este postre combina lo mejor de ambos mundos, con una base de tarta de queso deliciosa y cremosa cubierta con una generosa capa de relleno de cannoli, completa con chispas de chocolate y una pizca de azúcar en polvo. Es una versión deliciosa del clásico postre italiano y seguramente será un éxito en cualquier reun...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 ¼ tazas de galletas Graham molidas
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 2 tazas de queso ricotta con leche entera
  • 1 ½ tazas de queso mascarpone
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas todas harina de uso
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • ½ taza de crema batida espesa fría
  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de chispas de chocolate en miniatura

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 55 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 30 min
  • Tiempo total: 7 h
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 tarta de queso de 9 pulgadas

  • Haga la corteza: Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino y rocíe ligeramente el papel y los lados del molde con aceite en aerosol.
  • Mezcle las migajas de galletas Graham, la mantequilla derretida, el azúcar y la canela en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Presione la mezcla firmemente en el fondo y los lados del molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente tostado y firme, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno y reducir la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Deje que la corteza se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos, luego envuelva bien el exterior del molde con papel de aluminio.
  • Prepare el relleno: bata la ricota, el mascarpone, el azúcar y la harina en una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta a velocidad baja hasta que quede suave, raspando los lados con una espátula según sea necesario. Incorpora la vainilla, la canela y la ralladura de limón a velocidad baja hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo a velocidad baja hasta que estén bien combinados.
  • Vierta la masa en la base preparada. Coloque el molde desmontable en una fuente para hornear grande, luego llénela con cuidado hasta la mitad con agua.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente, de 1 hora 45 minutos a 2 horas. Apague el horno, abra un poco la puerta y deje que el pastel de queso se enfríe lentamente, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno; transfiera el molde desmontable a una rejilla y retire el papel de aluminio.
  • Enfríe el pastel de queso, sin tapar, en el refrigerador hasta que esté completamente firme, al menos 4 horas, luego retire con cuidado el molde desmontable.
  • Prepare la cobertura: bata la crema, el azúcar en polvo y la vainilla en una batidora de pie equipada con un accesorio para batir a velocidad media-baja hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto. Continúe batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 1 minuto.
  • Unte la cobertura sobre el pastel de queso y luego espolvoree con chispas de chocolate.

    • Nutrición

    480 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 143 mg
    • Sodio: 240 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 169 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 120 mg

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