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Cómo Preparar Tarta de queso con calabaza y telaraña de Smart Cookie - Guía Paso a Paso

La temporada de Halloween está a la vuelta de la esquina, lo que significa que es hora de empezar a pensar en postres festivos para tus próximas reuniones. Si está buscando una delicia espectacular que combine los sabores de la calabaza y la tarta de queso con un toque espeluznante, no busque más que la tarta de queso con calabaza Spiderweb de Smart Cookie. Este delicioso postre presenta un relleno cremoso de pastel de queso y calabaza y está bellamente decorado con un diseño de telaraña, lo ...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 48 galletas de jengibre
  • ½ taza de trozos de nuez
  • ½ taza de mantequilla salada, derretida
  • 4 (8 onzas) ) paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 4 huevos, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de puré de calabaza enlatado
  • 1 ½ cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 7 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 40 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 tarta de queso (10 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde desmontable de 10 pulgadas con aceite en aerosol y envuelva el exterior con papel de aluminio.
  • Pulse las galletas de jengibre hasta obtener migajas finas en un procesador de alimentos. Transfiera a un tazón mediano para mezclar. Pulse las nueces en el mismo tazón del procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Agregue a la mezcla de galletas y mezcle con la mantequilla derretida.
  • Presione la mezcla de galletas y nueces en el fondo y hasta la mitad de los lados del molde desmontable.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Reduzca la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Batir el queso crema con el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, deteniéndose ocasionalmente para raspar los lados del tazón, hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo hasta que se combinen y raspando los lados del tazón después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
  • Vierta aproximadamente la mitad de la masa en un recipiente diferente y reserve.
  • Agregue el puré de calabaza y las especias de calabaza a la masa en el tazón de la batidora y mezcle hasta que se combinen.
  • Transfiera 1/4 taza de la masa simple a una manga pastelera o una bolsa de plástico para guardar. Extiende el resto sobre la base del pastel. Cubra con la masa de tarta de queso y calabaza.
  • Distribuya la masa restante en 5 círculos concéntricos en la parte superior del pastel de queso. Arrastra la punta de un palillo o un cuchillo pequeño desde el centro de la masa hasta el borde, limpiándolo entre cada tirón, para crear un efecto de telaraña.
  • Coloque el molde desmontable en el fondo de una fuente para hornear; Llene la fuente para asar hasta la mitad con agua tibia para crear un baño de agua.
  • Transfiera con cuidado el pastel de queso al horno y hornee hasta que los bordes estén firmes, la parte superior ya no esté brillante y el centro todavía esté un poco tembloroso, aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
  • Apague el horno y deje la puerta abierta al menos 4 pulgadas. Deja la tarta de queso en el horno durante 30 minutos más.
  • Retirar la tarta de queso del horno y del baño maría. Pase un cuchillo por el borde para evitar que se pegue y déjelo enfriar sobre una rejilla para enfriar durante 30 minutos más. Cubra sin apretar y enfríe durante al menos 6 horas o toda la noche.
  • Pase un cuchillo por el borde del molde y retire con cuidado los lados del molde desmontable. Cortar y servir.

    • Nutrición

    606 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 157 mg
    • Sodio: 440 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 195 mg

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