Cómo Preparar Tarta de queso con arándanos y limón - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un postre delicioso e impresionante para servir en tu próxima reunión, no busques más que esta receta de tarta de queso con arándanos y limón. Con su relleno cremoso y picante, su corteza mantecosa de galleta Graham y su vibrante cobertura de arándanos, este postre seguramente será un éxito entre todos sus invitados. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente desees algo dulce y satisfactorio, esta tarta de queso es la elección perfecta.

Una de la...

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Ingredientes

  • ½ paquete (14,4 onzas) de galletas Graham trituradas
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 paquetes (8 onzas) de crema de queso, a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 ½ cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón, o más al gusto
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 4 cucharaditas de limón de jugo
  • 1 taza de agua
  • 2 ½ tazas de arándanos, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de queso de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Prepare la masa: combine las galletas Graham, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón. Coloque la mezcla de migas en un molde desmontable o en un molde para pastel de 9 pulgadas y use papel encerado para presionar hacia el fondo.
  • Prepare el relleno: combine el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el jugo y la ralladura de limón. Vierta en la base.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el centro esté casi listo cuando agite suavemente la sartén, aproximadamente 40 minutos. Continúe horneando y revisando en intervalos de 5 minutos si es necesario. Retirar del horno y colocar inmediatamente en el refrigerador hasta que esté frío, de 2 a 4 horas.
  • Mientras se enfría el pastel de queso, prepare la salsa: mezcle el azúcar, la maicena y el jugo de limón en una sartén mediana a fuego medio hasta que la maicena se disuelva. Agrega agua y la mitad de los arándanos y deja hervir, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Tritura los arándanos con un machacador de patatas. Retire del fuego y mezcle los arándanos restantes y la ralladura de limón. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere junto con el pastel de queso hasta que esté listo para servir.
  • Para servir, corte la tarta de queso y cubra con salsa de arándanos.
  • Nutrición

    573 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 131 mg
    • Sodio: 340 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 49g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 167 mg