Cómo Preparar Tarta De Pera Y Avellanas - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente satisfactorio en hornear con fruta fresca, especialmente cuando se trata de crear hermosas tartas rústicas. Y cuando combinas el sabor dulce y jugoso de las peras con el sabor tostado y a nuez de las avellanas, obtienes una combinación ganadora que es perfecta para un postre delicioso. Esta receta de tarta de pera y avellanas es una manera maravillosa de mostrar estos dos fantásticos ingredientes, creando una delicia deliciosamente equilibrada y sabrosa que seguramente impr...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para engrasar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de agua fría
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de avellanas
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • ¼ taza de crema espesa
  • 1 huevo grande
  • 2 peras grandes, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de pera

  • Engrase un molde para tarta de 8 pulgadas.
  • Combine 1 1/2 tazas más 2 cucharadas de harina, mantequilla, huevo, azúcar, agua y sal en un tazón grande. Amasar rápidamente hasta obtener una masa suave. Colocar en un recipiente con tapa y refrigerar de 30 a 60 minutos. La masa debe estar lo suficientemente firme para poder extenderla.
  • Extienda la masa fría sobre una superficie de trabajo enharinada y colóquela en el molde para tarta preparado. Formar un borde y pinchar la masa varias veces con un tenedor. Enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C).
  • Cubra la masa con papel pergamino y rellénela con frijoles secos o pesas de masa. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo, unos 30 minutos. Deja el horno encendido.
  • Mientras tanto, ase las avellanas en una sartén seca a fuego lento hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar y picar en trozos grandes.
  • Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agrega la crema y bate hasta que esté bien combinado. Incorpora el huevo y bate hasta que la masa esté suave. Extender sobre la masa. Coloque las rodajas de pera superpuestas sobre la crema y esparza las avellanas encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura se haya endurecido y esté ligeramente dorada, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    386 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 43 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 165 mg