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Cómo Preparar Tarta De Naranja Sanguina - Guía Paso a Paso

Las naranjas sanguinas son una fruta cítrica única e impresionante con una pulpa de color rojo intenso y un sabor dulce y picante. Su color vibrante y su sabor complejo los convierten en un ingrediente popular en los postres, y una de las formas más populares de mostrar su belleza es en una tarta de naranja sanguina.

Esta receta de tarta de naranja sanguina es una deliciosa combinación de una corteza hojaldrada y mantecosa y un relleno suave y aterciopelado de naranja sanguina. El sut...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • ⅔ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de jugo de naranja sanguina
  • 3 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 yema de huevo grande, ligeramente batida
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja sanguina
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 naranja sanguina mediana, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 45 min
  • Tiempo total: 5 h 5 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de 9 pulgadas

  • Engrase ligeramente un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible.
  • Haga la corteza: Pulse la harina, el azúcar, la vainilla y la sal en un procesador de alimentos varias veces para combinar. Agregue la mantequilla fría y presione varias veces más hasta que la mezcla esté muy desmenuzable y parezca arena gruesa.
  • Vierta la mezcla en el molde para tarta preparado; use las manos húmedas para presionar las migajas de manera uniforme a lo largo del fondo y los lados de la sartén para formar una corteza. Pinche suavemente el fondo de la corteza varias veces con un tenedor. Congele la masa durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Saca la corteza del congelador y colócala en una bandeja para hornear. Forre la base con papel de aluminio y rellénela con frijoles secos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza comience a dorarse, de 20 a 25 minutos. Retire los frijoles y el papel de aluminio; continúe horneando hasta que el centro esté listo, de 5 a 7 minutos más. Retirar del horno y reducir el fuego a 325 grados F (165 grados C).
  • Preparar el relleno: Llevar una olla con agua a fuego lento.
  • Mientras el agua hierve a fuego lento, mezcle el azúcar, la maicena y la sal en un recipiente grande resistente al calor. Incorpora el jugo de naranja, los huevos, la yema de huevo y la ralladura de naranja hasta que quede suave.
  • Coloca el recipiente sobre la olla con agua hirviendo, asegurándote de que no toque el agua. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, de 5 a 10 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla, una pieza a la vez, asegurándose de que cada pieza se derrita antes de agregar la siguiente. Vierta el relleno a través de un colador de malla fina sobre la base preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la crema esté cocida, de 15 a 20 minutos. Deje que la tarta se enfríe a temperatura ambiente antes de retirarla del molde, aproximadamente 30 minutos.
  • Enfríe la tarta durante unas 3 horas. Cubra con rodajas de naranja sanguina antes de servir.

    • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 134 mg
    • Sodio: 248 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 135 mg

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