Cómo Preparar Tarta de melaza II - Guía Paso a Paso

La tarta de melaza es un postre británico clásico muy apreciado por su relleno dulce y pegajoso y su masa rica y mantecosa. Esta receta de Treacle Tart II es una versión moderna del postre tradicional, utilizando una combinación de almíbar dorado y melaza negra para darle un sabor profundo y caramelizado.

La masa de esta tarta de melaza está hecha con una generosa cantidad de mantequilla, lo que le da una textura rica y hojaldrada que complementa el delicioso relleno. Luego se hornea ...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, en cubos
  • 2 cucharadas de agua fría, o según sea necesario
  • 9 cucharadas de almíbar dorado
  • 9 cucharadas de pan rallado seco
  • ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta

  • Ponga la harina y la sal en un bol grande y agregue los cubos de mantequilla. Use un tenedor para cortar la mantequilla en la harina hasta obtener una mezcla que parezca pan rallado grueso sin que queden grandes grumos de mantequilla. Intenta trabajar rápido para que no quede grasoso. Con un cuchillo de mesa, agregue suficiente agua fría para unir la masa. Coloque la masa sobre una envoltura de plástico, cúbrala completamente y aplánela ligeramente. Enfría en el congelador mientras terminas los siguientes pasos.
  • Calentar el almíbar dorado en un cazo a fuego lento. Agrega el pan rallado, la ralladura de limón, el jugo de limón y el jengibre molido al almíbar tibio; manténgalo caliente en la temperatura más baja.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Saca la masa del congelador y conviértela en un molde para tarta o pastel sin engrasar. Use la envoltura de plástico para presionar suavemente la masa desde el centro hacia afuera, extendiendo la masa hasta los bordes del molde, trabajando lo más rápido posible para evitar que la mantequilla se caliente.
  • Revuelva la mezcla de almíbar dorado y raspe la cacerola sobre la masa con una espátula de goma para esparcirla uniformemente hasta los bordes de la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la tarta esté crujiente y dorada, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar por completo.
  • Vierte la nata para montar en un bol y bate enérgicamente hasta que empiece a espesar. Continúe batiendo la crema hasta que esté espesa y suave; esparcir sobre la tarta enfriada.
  • Nutrición

    328 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 82 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 56 mg